Водоросли нори
Водоросли нори – это собирательное понятие, к которому относят красные водоросли рода Порфира. Нори являются основой восточной кухни. Продукт имеет тонкий, едва уловимый морской или океанический аромат, и нежный экзотический вкус. Состав, характеризуется массой полезных веществ. Это отличный выбор для приготовления полезных, диетических блюд. Водоросли нори подходят для веганской и вегетарианской кухни.
Водоросли нори: польза для организма
- насыщают организм йодом и препятствуют развитию эндокринных проблем;
- расщепляют жировую ткань, помогают в снижении веса;
- улучшают обменные процессы в организме;
- укрепляют сосуды и сердечную мышцу;
- способствуют улучшению мозговой деятельности;
- обогащает кровь гемоглобином, способствует очищению её состава;
- нормализует артериальное давление.
Водоросли нори – подходящий компонент для здорового питания! Они насыщают организм витаминами, минералами и биоактивными веществами.
Водоросли нори: вред и противопоказания
- период лактации и беременности;
- детский возраст до 3 лет;
- избыток и непереносимость йода;
- поливалентная аллергия;
- острый период расстройства кишечника.
Водоросли нори являются экзотикой для нашей страны. Поэтому пробовать продукт впервые следует с осторожностью. Лучше начинать с малых объёмов и внимательно наблюдать за реакцией организма.
Как выбрать водоросли нори?
Сегодня, в магазинах доступны прессованные водоросли нори. Они продаются в упаковках разного объёма. Продукт выглядит, как тонкий лист тёмно- или средне-зелёного цвета. Они очень тонкие, но не так легко крошатся. Листы должны быть ровные, цельные, без вкраплений других оттенков цвета.
Водоросли нори различают по классам:
Классификации в порядке убывания по уровню качества.
- «Gold»;
- «Silver»;
- «Red»;
- «Green».
Состав и калорийность на 100 грамм продукта
- Калорийность: 439 Ккал.
Гликемический индекс
- 4 (низкий).
Пищевая ценность:
- Белки – 46,1 грамм.
- Жиры – 0,1 грамм.
- Углеводы – 41 грамм.
Состав:
- Морские водоросли сушеные;
- клетчатка;
- зола;
- соль;
- сахар.
Витамины:
- С;
- А;
- В1;
- В2;
- В12;
- В;
- D.
Минералы:
- йод;
- цинк;
- натрий;
- бром;
- хлор;
- железо;
- магний;
- фосфор.
Биоактивные элементы:
- протеин;
- полинасыщенные жирные кислоты;
- альгиновая кислота;
- производные хлорофилла.
Важно! Количественное содержание того или иного вещества в составе водорослей нори варьируется в зависимости от сорта, класса продукта и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
