Тортилья
Тортилья – тонкая лепёшка из кукурузной муки. Изделие является представителем традиционной национальной кухни Мексики. Популярна тортилья в Канаде, США. Да и в других странах мира тонкая кукурузная лепешка заслужила одобрение, пользуется спросом. Тортилью используют для приготовления оригинального фаст-фуда, дополняя лепешку соусами, пряными травами, овощами, фруктами, ягодами.Тонкую кукурузную лепешку подают к первым и вторым блюдам в качестве дополнения.
Тортилья: польза для организма
- укрепляет, восстанавливает силы;
- налаживает пищеварительный процесс;
- стимулирует работу кишечника;
- питает клетки мозга;
- укрепляет нервную систему;
- защищает иммунитет;
- выводит токсины и шлаки.
Тортилья – продукт, который обеспечивает длительное ощущение сытости, бодрости. Кукурузная основа способствует укреплению сердечнососудистой системы, насыщает кровь, повышает иммунную защиту организма. Лепешка из кукурузной муки полезна для печени и желчного пузыря. Продукт улучшает перистальтику кишечника, налаживает стул.
Тортилья: вред и противопоказания
- аллергия на исходное сырье и дополнительные продукты;
- острые кишечные расстройства;
- панкреатит;
- желчнокаменная болезнь;
- детский возраст до 3 лет.
Тортилья – калорийный продукт, содержащий достаточное количество медленных углеводов. Важно соблюдать меру. В противном случае, возможен неконтролируемый набор веса. Осторожность следует соблюдать людям с ожирением, сахарным диабетом, индивидуальной непереносимостью кукурузы.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 49-52 (средний).
Калорийность
- 304 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 8,6 г;
- жиры – 7,3 г;
- углеводы – 49 г.
Химический состав
- вода – 32 г;
- пищевые волокна – 2,2 г;
- зола – 1,9 г.
Витамины
- В1 – 0,6 мг;
- В2 – 0,3 мг;
- В4 – 14,6 мг;
- В5 – 0,4 мг;
- В6 – 0,03 мг:
- В9 – 165 мкг;
- РР – 4,6 мг;
- Е – 0,3 мг;
- К – 0,2 мкг.
Минералы
- калий – 120 мг;
- кальций –86 мг;
- магний – 26 мг;
- натрий – 536 мг;
- фосфор – 97 мг;
- сера – 91 мг;
- марганец – 0,5 мг;
- медь – 168 мкг;
- селен – 27,1 мкг;
- железо – 2,6 мг;
- сера – 33,3 мг;
- цинк – 0,84 мг.
Биоактивные вещества
- Лютеин-Зеаксантин;
- заменимые, незаменимые аминокислоты;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
