Спирулина
Спирулина – одноклеточная сине-зелёная водоросль. Спирулина считается суперпродуктом, который насыщает человеческий организм множеством полезных веществ. Водоросль спирулина имеет тёмно-зелёный цвет, по форме она соответствует своему названию (выглядит, как тонкие спиральки). Продаётся продукт обычно в сушёном, прессованном или замороженном виде. В кулинарии спирулину добавляют в смузи, пудинги, овощные супы и к различным напиткам, закускам.
Спирулина: польза для организма
- выводит шлаки и токсины, нейтрализует соли тяжёлых металлов;
- выравнивает уровень холестерина в крови;
- является источником бифидо- и лакто-бактерий;
- стимулирует рост волос;
- укрепляет стенки сосудов;
- защищает нервные ткани;
- стабилизирует нормальные показатели уровня белка в организме.
Спирулина – хорошее профилактическое средство против развития йододефицитных состояний, а также анемии. Этот продукт восстанавливает и укрепляет иммунную систему, делает организм устойчивей к влиянию стресса и тяжёлых физических нагрузок. Главным преимуществом этой цианобактерии является способность нейтрализовать действие токсинов и очищать организм от опасных соединений.
Спирулина: вред и противопоказания
- хроническая почечная недостаточность;
- повышенное артериальное давление;
- некоторые эндокринные проблемы;
- индивидуальная непереносимость продукта;
- детский возраст до 3 лет;
- беременность (особенно 2-й триместр);
- период грудного вскармливания.
Спирулина – продукт, насыщенный большим количеством витаминных, питательных веществ, которые не всегда одинаково полезны людям. Из-за проблем со здоровьем или индивидуальной непереносимости отдельных элементов, входящих в состав водоросли, организм может дать негативную реакцию. Поэтому следует соблюдать осторожность, впервые пробуя спирулину или имея сомнительные показатели здоровья.
Как правильно выбрать спирулину?
Возможный вред сине-зелёной водоросли объясняется неблагоприятной зоной обитания. Ведь этот продукт в период развития и роста впитывает в себя все компоненты окружающей среды. Крайне важно покупать спирулину, выращенную в экологически чистых условиях. Поэтому необходимо подыскать надёжную марку и проверенного продавца здоровых продуктов.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в общей массе спирулины варьируется в зависимости от экологических особенностей места обитания водоросли, условий её выращивания. Также имеет значение способ обработки, форма выпуска продукта, упаковка и правильность хранения готовой к употреблению спирулины.
Гликемический индекс
- 0 (низкий).
Калорийность
- 290 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки –57,5г;
- жиры – 7,7 г;
- углеводы – 20,3 г.
Химический состав
- пищевые волокна – 3,6 г;
- вода – 5 г;
- зола – 6,23 г.
Витамины
- В1 – 2,38 мг;
- В2 – 3,67 мг;
- В4 – 66 мг;
- В5 – 3,48 мг;
- В6 – 0,36 мг;
- В9 – 94 мкг;
- С – 10,1 мг;
- А – 29 мкг;
- Е – 5 мг;
- К – 25,5 мкг;
- РР – 12,82 мг.
Минералы
- калий – 1363 мг;
- кальций – 120 мг;
- селен – 7,2 мкг;
- натрий – 1048 мг;
- магний – 195 мг;
- железо – 28,5 мг;
- марганец – 1,9 мг;
- цинк – 2 мг;
- фосфор – 118 мг;
- медь – 897,78 мкг;
- йод – 25 мкг;
- сера – 574,7 мг.
Биоактивные вещества
- бета-Каротин;
- незаменимые, заменимые аминокислоты;
- насыщенные, мононенасыщенные, полиненасыщенные жиры.
