Сироп финиковый
Финиковый сироп – продукт переработки фиников. Тягучая, вязкая сладкая масса по своим качествам не уступает мёду. У этого продукта тёмно-карамельный цвет и сладкий фруктовый аромат. Особой популярностью финиковый сироп пользуется в азиатских странах. Он широко известен и в странах Европы. В Израиле финиковый сироп называют силан, в Турции – пекмез, в Египте и Пакистане сладость носит название «шараб», а в Армении «дошаб». Натуральный финиковый сироп является альтернативой сахару.
Сироп финиковый: польза для организма
- ускоряет обменные процессы;
- повышает выносливость организма;
- положительно влияет на нервную систему;
- выводит лишнюю жидкость из тканей;
- укрепляет сердечную мышцу;
- повышает гемоглобин в крови;
- защищает дёсны и зубную эмаль.
Ценен только натуральный финиковый сироп без консервантов и прочих добавок. Этот продукт рекомендован людям с активным образом жизни. Также продукт хорош для восстановления после болезни, хирургических вмешательств, родов.
Сироп финиковый: вред и противопоказания
- нарушение работы пищеварительного тракта;
- декомпенсированный сахарный диабет;
- мигрени;
- индивидуальная непереносимость продукта;
- детский возраст до 3 лет.
Не стоит увлекаться финиковым сиропом людям, склонным к патологическому набору веса или с установленным диагнозом «ожирение». С осторожностью следует применять этот продукт при сахарном диабете. При отсутствии противопоказаний не стоит превышать рекомендованную суточную норму 10-20 грамм.
Как правильно выбрать финиковый сироп?
Выбирая финиковый сироп, особое внимание необходимо обратить на информацию с этикетки. В составе не должно быть лишних добавок, только вода и финики. Сроки годности лучше выбирать с небольшим запасом. Страна производства должна соответствовать географии произрастания фиников. Продукт должен быть упакован в экологически чистую ёмкость из тёмного стекла.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в финиковом сиропе варьируется в зависимости от степени свежести и способа хранения продукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания культуры и применяемые средства для её выращивания.
Гликемический индекс
- 70 (высокий).
Калорийность
- 116,8 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 1 г;
- жиры – 0,2 г;
- углеводы – 27,7 г.
Химический состав
- вода – 68 г;
- пищевые волокна – 2,4 г;
- зола – 0,6 г.
Витамины
- В1 – 0,02 мг;
- В2 – 0,02 мг;
- В4 – 2,52 мг;
- В5 – 0,32 мг;
- В6 – 0,04 мг;
- В9 – 7,6 мкг;
- С – 0,12 мг;
- Е – 0,12 мг;
- Н – 1,68 мкг;
- К – 1,1 мкг;
- РР – 0,76 мг.
Минералы
- кальций – 28,7 мг;
- калий – 148 мг;
- магний – 28,2 мг;
- натрий – 13,34 мг;
- селен – 1,2 мкг;
- фосфор – 22,4 мг;
- железо – 0,601 мг;
- марганец – 0,106 мг;
- медь – 82,7 мкг;
- йод – 0,44 мкг;
- хром – 23,6 мкг;
- цинк – 0,116 мг.
Биоактивные вещества
- моно-, дисахариды;
- крахмал;
- декстрины;
- ниацин.
