Крахмал тапиоковый
Крахмал тапиоковый – продукт, получаемый путём переработки растения маниока. Произрастает исходный компонент для получения тапиоки на территории Южной Америки. Небольшие светло-бежевые или молочно-белые крупицы с крахмалистой консистенцией используют в качестве загустителя для йогуртов, соусов, кремов, подлив. Тапиоку применяют для приготовления оригинальных десертов, пудингов, муссов, киселей. Тапиоковый крахмал – отличная альтернатива картофельному, кукурузному аналогу.
Крахмал тапиоковый: польза для организма
- нормализует деятельность нервной системы;
- улучшает работу сердца;
- укрепляет стенки сосудов;
- активирует мозговую деятельность;
- очищает кишечник;
- выводит лишнюю жидкость;
- помогает наладить пищеварение.
Тапиоковый крахмал не содержит жиры и глютен. Поэтому продукт считается диетическим, входит в категорию ЗОЖ-питания. В народной медицине тапиока считается эффективным средством для профилактики и лечения заболеваний позвоночника, костно-хрящевых, соединительных тканей. Крахмал из тапиоки полезен для восстановления, поддержания иммунной системы.
Крахмал тапиоковый: вред и противопоказания
- индивидуальная непереносимость продукта;
- детский возраст до 3 лет;
- период грудного вскармливания (с осторожностью).
У тапиоки малый список противопоказаний. Однако при наличии заболеваний, требующих соблюдения особой диеты, важно проконсультироваться со специалистом. Также не следует злоупотреблять продуктом в погоне за пользой. С осторожностью следует относиться к блюдам на основе крахмала людям с ожирением и сахарным диабетом.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 75 (высокий).
Калорийность
- 360 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 0,2 г;
- жиры – 0 г;
- углеводы – 88 г.
