Томаты в собственном соку
Томаты в собственном соку – блюдо-заготовка на зиму. В основу такой разновидности закусочного блюда ложатся свежие томаты, соль, сахар, специи. Томаты в собственном соку служат прекрасным дополнением к ужину или обеду. Такие помидорчики используют для приготовления различных соусов и подлив. Вкус у томатов в собственном соку оригинальный помидорный. В зависимости от рецепта приготовления, томат-заливка для помидор имеет сладковато-острый или кислый оттенок вкуса.
Томаты в собственном соку: польза для организма
- снимают нервное перенапряжение;
- препятствуют развитию онкологии;
- укрепляют иммунитет;
- помогают бороться с лишним весом;
- регулируют уровень сахара в крови;
- стабилизируют работу кишечника;
- выравнивают гормональный фон.
Томаты в собственном соку полезны для женского здоровья. В предменструальный период и при климаксе этот продукт сгладит неприятную симптоматику. В мужском организме помидоры в собственном соку помогают выработке тестостерона. Продукт снижает риски развития рака предстательной железы.
Томаты в собственном соку: вред и противопоказания
- обострение язвенной болезни;
- диарея, запор;
- острый панкреатит;
- пищевая аллергия на томаты;
- детский возраст до 3 лет;
- период грудного вскармливания (с осторожностью).
Томаты в собственном соку, приготовленные без вредных добавок противопоказаны только при индивидуальной непереносимости исходного продукта. Также не стоит злоупотреблять томатными заготовками при обострении болезней ЖКТ и воспалительных процессах в ротовой полости.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 35 (низкий).
Калорийность
- 15 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 0 г;
- жиры – 0 г;
- углеводы – 4 г.
Химический состав
- вода – 92 г;
- пищевые волокна – 1,3 г;
- зола – 1,6 г.
Витамины
- А – 110 мкг;
- В1 – 0,01 мг;
- В2 – 0,02 мг;
- В4 – 7 мг;
- В5 – 0,118 мг;
- В6 – 0,111 мг:
- В9 – 8 мкг;
- С – 15 мг;
- Е – 0,7 мг;
- К – 2,9 мкг;
- РР – 0,6 мг.
Минералы
- калий – 260 мг;
- кальций – 10 мг;
- натрий – 480 мг;
- магний – 15 мг;
- фосфор – 35 мг;
- железо – 0,8 мг;
- йод – 0,02 мкг;
- марганец – 0,077 мг;
- цинк – 0,14 мг;
- селен – 0,1 мкг;
- медь – 69 мкг.
Биоактивные вещества
- бета-Каротин;
- ниацин;
- моно-,дисахариды;
- крахмал;
- декстрины;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
