Салат Айсберг
Салат Айсберг – это растительный продукт. Зелёные листочки салата Айсберг давно полюбились кулинарам всего мира. Нежный, освежающий вкус в сочетании с ароматом весенней зелени разжигает аппетит и насыщает любую кулинарную композицию оригинальными нотами. Салат Айсберг внешне чем-то напоминает белокочанную капусту. Однако листочки у салата более зелёные и «стройные». Кочанчики не очень большие. Листья неплотно прилегают к основанию и легко отделяются. Салат Айсберг является основой для холодных закусок, овощных миксов и прочих блюд.
Салат Айсберг: польза для организма
- активизирует работу мозга;
- укрепляет нервную систему;
- повышает иммунную сопротивляемость организма;
- нормализует обменные процессы;
- стимулирует работу кишечной мускулатуры;
- способствует похудению;
- является основой диетического питания для диабетиков.
Салат Айсберг помогает сохранить остроту зрения, так как содержит достаточное количество витамина А. Также этот продукт насыщает кровь, укрепляет стенки сосудов. Салат Айсберг помогает сохранить стройность, молодость и красоту.
Салат Айсберг: вред и противопоказания
- вздутие, склонность к метеоризму;
- острый панкреатит;
- обострение гастрита и язвы желудка;
- диарея;
- детский возраст до 3 лет;
- период грудного вскармливания (с осторожностью).
Салат Айсберг имеет малое количество противопоказаний, так как редко вызывает аллергические реакции и прочие негативные проявления со стороны организма. Однако следует сохранять разумную осторожность при употреблении этого продукта людям с хроническими заболеваниями, детям и пожилым людям.
Как правильно выбрать салат Айсберг?
Свежий салат Айсберг имеет ровную, светло-зелёную поверхность листьев. Листочки упругие, слегка хрустящие. Зелень наделена ароматом свежести. На поверхности не должно быть признаков гнили, увядания. Слишком плотно прилегающие к основанию листочки указывают на перезрелость салата. Лучше выбирать мягкие кочаны. Именно в молодом салате Айсберг сконцентрирована польза и великолепный вкус.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в салате Айсберг варьируется в зависимости от степени свежести, способа транспортировки и хранения продукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания культуры и применяемые агротехнические средства для её выращивания.
Гликемический индекс
- 15 (низкий).
Калорийность
- 14 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 0,9 г;
- жиры – 0,1 г;
- углеводы – 1,8 г.
Химический состав
- вода – 96 г;
- пищевые волокна – 1,2 г;
- зола – 0,36 г.
Витамины
- В1 – 0,041 мг;
- В2 – 0,025мг;
- В4 – 6,7 мг;
- В5 – 0,091 мг;
- В6 – 0,042 мг;
- В 9 – 29 мкг;
- С– 2,8 мг;
- Е – 0,18 мг;
- А – 25 мкг;
- РР – 0,123 мг.
Минералы
- калий – 141 мг;
- кальций – 18 мг;
- магний – 7 мг;
- натрий – 10 мг;
- фосфор – 20 мг;
- сера – 9 мг;
- железо – 0,41 мг;
- медь – 25 мкг;
- цинк – 0,15 мг;
- селен – 0,1 мкг;
- марганец – 0,125 мг.
Биоактивные вещества
- альфа-Каротин;
- бета-Каротин;
- Лютеин-Зеаксантин;
- гамма-Токоферол;
- бетаин;
- Омега- 3,6 жирные кислоты.
