Перец болгарский зеленый
Перец болгарский зеленый – разновидность овощной культуры. Зеленый болгарский перец очень популярен в кулинарии разных стран мира. Его используют для приготовления салатов, супов, закусочных и вторых блюд. Зеленый болгарский перец фаршируют, маринуют, варят, готовят на пару, обжаривают на масле, запекают. Овощ сочетается почти со всеми видами овощей и салатных трав. Он гармонирует со злаками и бобами. У плодов зеленого перца чаще средний или крупный размер, форма классическая заостренная к краю, цвет от светло- до насыщенно-зеленого. На вкус зеленый болгарский перец сладковато-пресный.
Перец болгарский зеленый: польза для организма
- обновляет кровь;
- стимулирует пищеварение;
- сохраняет эластичность мягких тканей;
- укрепляет сосуды;
- помогает сохранить зрение;
- укрепляет иммунитет;
- выводит лишнюю жидкость из организма.
Болгарский перец благоприятно влияет на здоровье сердечнососудистой системы. Продукт не дает резкого повышения сахара в крови. Зеленый болгарский перец реже вызывает аллергические реакции, чем красный сорт. Этот продукт показан для диетического питания людей, страдающих ожирением и сахарным диабетом 2 типа.
Перец болгарский зеленый: вред и противопоказания
- панкреатит;
- вздутие, метеоризм;
- обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
- колит;
- геморрой;
- детский возраст до 2 лет.
Зеленый болгарский перец может спровоцировать расстройство стула. Людям с чувствительным кишечником следует употреблять продукт в умеренном количестве и в подходящий период дня. Также не стоит включать болгарский перец в рацион при подготовке к хирургическому вмешательству, родам, а также в период восстановления.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 15 (низкий).
Калорийность
- 20 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 0,9 г;
- жиры – 0,2 г;
- углеводы – 2,9 г.
Химический состав
- вода – 94 г;
- пищевые волокна – 1,7 г;
- зола – 0,43 г.
Витамины
- А – 18 мкг;
- В1 – 0,057 мг;
- В2 – 0,028 мг;
- В4 – 5,5 мг;
- В5 – 0,099 мг;
- В6 – 0,224 мг:
- В9 – 10 мкг;
- С – 80,4 мг;
- Е – 0,37 мг;
- К – 7,4 мкг;
- РР – 0,48 мг.
Минералы
- калий – 175 мг;
- кальций – 10 мг;
- натрий – 3 мг;
- магний – 10 мг;
- сера – 8,6 мг;
- фосфор – 20 мг;
- железо – 0,34 мг;
- медь - 66 мкг;
- фтор – 2 мкг;
- цинк – 0,13 мг;
Биоактивные вещества
- альфа-Каротин;
- бета-Каротин;
- бета-Криптоксантин;
- Лютеин-Зеаксантин;
- бетаин.
