Лук репчатый
Лук репчатый – одна из популярнейших овощных культур, плоды которой используют, практически, во всех кухнях мира! Лук репчатый имеет характерную форму репки, кожура светло- или темно-коричневого оттенка. В пищу употребляют как мякоть, так и зелень репчатого лука. У продукта приятный пряный аромат и слегка жгучий вкус. Мало, кто не в курсе, что надрезанные плоды репчатого лука, буквально, способны довести до слез. Однако лук – это овощ, который присутствует в огромном количестве первых, вторых блюд, закусок и салатов.
Лук репчатый: польза для организма
- помогает в лечении простудных заболеваний;
- улучшает кровообращение;
- оказывает антисептическое действие;
- обладает противопаразитарным эффектом;
- предотвращает развитие заболеваний десен;
- стимулирует и нормализует работу кишечника;
- укрепляет сосуды.
Репчатый лук является природным антибиотиком. В нем присутствуют фитонциды, способные предотвратить или сгладить течение вирусных, прочих инфекционных заболеваний верхних дыхательных путей. Благотворно влияет лук на иммунную систему. Недаром этот овощ включают в больничный, санаторный рацион в повышенных количествах в сезон высокой эпидемиологической нагрузки.
Лук репчатый: вред и противопоказания
- аллергия на этот продукт
- острый панкреатит;
- расстройство пищеварения;
- детский возраст до 12 месяцев;
- беременность, период лактации (с осторожностью).
У лука ярко выраженный специфический аромат, который является приятным на стадии продукта. Однако после употребления лука, как правило, у человека нарушается свежесть дыхания. Это важно учитывать, если планируется активное общение в течение рабочего дня. Также лук может провоцировать вздутие и метеоризм. Большое количество лукового сока способно спровоцировать раздражение и ожог слизистых!
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 15 (низкий).
Калорийность
- 41 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 1,4 г;
- жиры – 0,2 г;
- углеводы – 8,2 г.
Химический состав
- вода – 86 г;
- пищевые волокна – 3 г;
- зола – 1 г.
Витамины
- В1 – 0,05мг;
- В2 – 0,02 мг;
- В4 – 6,1 мг;
- В5 – 0,1 мг;
- В6 – 0,12 мг:
- В9 – 9 мкг;
- С – 10 мг;
- Е – 0,2 мг;
- Н – 0,9 мкг;
- К – 0,4 мкг;
- РР – 0,5 мг.
Минералы
- калий – 175 мг;
- кальций – 31 мг;
- натрий – 4 мг;
- магний – 14 мг;
- сера – 65 мг;
- фосфор – 58 мг;
- железо – 0,8 мг;
- медь – 85 мкг;
- цинк – 0,85 мг;
- селен – 0,5 мкг;
- йод – 3 мкг.
Биоактивные вещества
- крахмал, декстрины;
- моно-,дисахариды;
- заменимые, незаменимые аминокислоты;
- Омега-3 жирные кислоты.
