Лук красный
Лук красный – овощная культура, представленная плодами округлой формы, фиолетового оттенка цвета. Вкус у красного лука более нежный, чем у классического репчатого «сородича». Красный лук кладут в салаты. Им украшают овощные нарезки и прочие блюда. Овощ этого сорта часто используют для приготовления заготовок на зиму, маринадов. Красный лук можно употреблять в пищу просто так. Он обладает мягким, пряным вкусом и выраженным луковым ароматом.
Лук красный: польза для организма
- предотвращает заболевания десен;
- укрепляет иммунитет;
- повышает эластичность сосудов;
- улучшает качество кожи, волос, ногтей;
- помогает в снижении веса;
- укрепляет нервную систему;
- стимулирует пищеварение.
Красный лук – природный «антибиотик»! В овоще очень много фитонцидов, предотвращающих заражение сезонными инфекциями. Также этот продукт помогает восстановиться после болезни и стресса. Лук хорош для сохранения здоровья глаз. Также этот продукт необходим для поддержания функционирования сердечнососудистой системы.
Лук красный: вред и противопоказания
- воспалительные процессы на слизистых;
- обострение язвы, гастрита;
- острый панкреатит;
- вздутие, метеоризм;
- индивидуальная непереносимость продукта;
- детский возраст до 2 лет.
У лука ярко выраженный аромат, который оставляет заметный (неприятный) оттенок запаха в ротовой полости после употребления продукта. От красного лука в больших количествах лучше отказаться людям с проблемой раздраженного кишечника. С осторожностью следует давать свежий лук детям.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 15 (низкий).
Калорийность
- 42 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 1,4 г;
- жиры – 0 г;
- углеводы – 9,1 г.
Химический состав
- вода – 114 г;
- пищевые волокна – 4 г;
- зола – 1,3 г.
Витамины
- В1 – 0,06 мг;
- В2 – 0,02 мг;
- В5 – 0,13 мг;
- В6 – 0,13 мг:
- В9 – 14 мкг;
- С – 13 мг;
- Е – 0,26 мг;
- РР – 0,66 мг;
- Н – 1,2 мкг.
Минералы
- калий – 233 мг;
- кальций – 41,3 мг;
- натрий – 5,3 мг;
- магний – 22,6 мг;
- фосфор – 77,3 мг;
- хлор – 33,3 мг;
- йод – 4 мкг;
- марганец – 0,3 мг;
- цинк – 1,13 мг;
- медь – 113,3 мкг.
Биоактивные вещества
- фитонциды;
- моно-дисахариды;
- декстрины;
- крахмал.
