Перец красный острый

Помощь проекту

Красный острый перец — плод тропического кустарника Капсикум, относящегося к овощным культурам. Родиной красного острого перца считается территория Южной или Центральной Америки и Индия, где его именуют «мариши-пхалам», что в переводе с санскрита означает ‘солнечный фрукт’. Культура выращивалась в этих регионах более 7000 лет сначала как декоративное растение, а затем — как пищевой продукт и лекарственное средство.

В современном мире же красный перец чили добавляют в различные блюда в свежем и сухом виде для салатов, соусов и прочих блюд. Красный перец очень часто используют в наборах пряностей в сочетании с чесноком, кориандром, базиликом, чабером, порошком лаврового листа и др. Следует отметить, что на вкус специи влияет способ обработки.

Красный острый перец: польза для организма

повышает защитные силы организма;
понижает артериальное давление;
стабилизирует работу сердца, сосудов;
снижает риск образования тромбов в стенках сосудов;
стимулирует пищеварение, повышая выделение ферментов, улучшает перистальтику кишечника;
улучшает зрение;
укрепляет нервную систему;
избавляет от депрессии, бессонницы, улучшает настроение;
избавляет от неприятных симптомов в период менструации и климакса;
способствует укреплению волос, зубов, ногтей;
помогает противостоять развитию воспалительных процессов, в частности мочеполовой системы;
сохраняет и улучшает потенцию;
предупреждает риск развития сахарного диабета.

Интерес к этому жгучему овощу обусловлен его уникальным составом, в котором содержатся полезные вещества. Регулярный приём перца позволяет оставаться в хорошей форме и приподнятом настроении, а также сохранять крепкое здоровье и красоту. Из продукта делают косметические маски для волос и кожи головы. Его порошок часто добавляют в разогревающие мази и компрессы.

Красный острый перец: вред и противопоказания

Противопоказаниями к употреблению являются:

кожные болезни (дерматит, псориаз, экземы);
заболевания печени;
хронические заболевания системы пищеварения;
беременность;
период грудного вскармливания;
детский возраст до 12 лет.

Красный перец очень жгучий, поэтому употреблять его в пищу следует осторожно и небольшими порциями. Это обезопасит от нежелательных последствий и позволит извлечь максимальную пользу от перца чили для организма. Этот продукт может вызывать аллергические реакции и раздражения. При готовке рекомендуется надевать перчатки, так как очень жгучие сорта могут обжигать кожу. При попадании на кожу и слизистую их сразу следует промыть холодной водой и обработать с помощью растительного масла. В лечебных целях следует использовать следуя предписаниям врачей.

Как правильно выбрать острый красный перец

В продаже острый красный перец доступен в нескольких вариантах. Это может быть свежий, сушёный или молотый продукт. При выборе растительного продукта обратите внимание на его внешний вид, который должен характеризоваться гладкой, чистой кожицей с ярким насыщенным цветом и блеском без повреждений и признаков подсыхания. У специй в виде горошка и молотом виде при покупке важно проверить срок годности, а также соответствие показателям качества.

Состав, калорийность, питательная ценность на 100 грамм

Количественный состав того или иного вещества в остром красном перце варьируется в зависимости от сорта, степени зрелости и способа хранения продукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания культуры и используемые агротехнические методы для её выращивания.