Хрен
Хрен – овощная культура, корень и листья которой употребляют в пищу. Из корня готовят различные приправы, его добавляют в маринады и салаты. На основе хрена делают оригинальные острые закуски. Листья хрена используют при заготовке овощей на зиму. Хрен сочетается почти со всеми овощами и злаками.Вкус у этого продукта довольно яркий, жгучий. Аромат слабо выражен, представлен сочетанием салатной свежести и горчичной горчинки.
Хрен: польза для организма
- защищает от вирусов и болезнетворных бактерий;
- укрепляет десны, зубную эмаль;
- препятствует развитию онкологии;
- помогает вылечить болезни опорно-двигательного аппарата;
- стимулирует пищеварение;
- растворяет некоторые виды камней в почках;
- разжижает мокроту.
Хрен считается природным антибиотиком. На основе его корня готовят различные средства для лечения и профилактики инфекционных заболеваний. Также хрен помогает справиться с болезнями суставов. Полезен продукт и для профилактики авитаминоза.
Хрен: вред и противопоказания
- воспалительные процессы в полости рта;
- язва, гастрит;
- острый панкреатит;
- детский возраст до 5 лет;
- аллергия;
- период грудного вскармливания.
У хрена очень жгучий вкус. Поэтому следует соблюдать осторожность, пробуя продукт впервые. В некоторых случаях возможны аллергические реакции или сильное раздражение слизистых, вплоть до отека. Не стоит давать блюда с содержанием хрена маленьким детям. С 5 лет возможно употребление в пищу продуктов, содержащих листья хрена (соленья).
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 10 (низкий).
Калорийность
- 59 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 3,2 г;
- жиры – 0,4 г;
- углеводы – 10,5 г.
Химический состав
- вода – 77 г;
- пищевые волокна – 7,3 г;
- зола – 1,4 г.
Витамины
- В1 – 0,08 мг;
- В2 – 0,1 мг;
- В4 – 6,5 мг;
- В5 – 0,21 мг;
- В6 – 0,7 мг:
- В9 – 37 мкг;
- С – 55 мг;
- Е – 0,1 мг;
- РР – 0,9 мг.
Минералы
- калий – 579 мг;
- кальций – 119 мг;
- натрий – 100 мг;
- магний – 36 мг;
- фосфор – 130 мг;
- хлор – 18,8 мг;
- сера – 212 мг;
- йод – 0,1 мкг;
- марганец – 0,42 мг;
- цинк – 1,3 мг;
- селен – 0,1 мкг;
- медь – 220 мкг.
Биоактивные вещества
- бета-Каротин;
- ниацин;
- моно-,дисахариды;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
