Кабачок
Кабачок – продолговатый овощ, относящийся к семейству тыквенных. Кабачки, в зависимости от сорта, бывают светло-зелеными, желтыми, темно-зелеными. Мякоть всегда светлая. Кабачок можно варить, обжаривать, запекать на гриле. Кабачки добавляют в различные пюре, овощные соте. Из этих плодов делают икру. Но этот овощ подходит не только для приготовления закусочных, вторых блюд и салатов. Из кабачков варят варенье и делают оригинальные десерты.
Кабачок: польза для организма
- несет пользу для сердца и сосудов;
- помогает в борьбе с лишним весом;
- устраняет запоры;
- улучшает качество кожи и волос;
- устраняет отеки;
- предупреждает развитие варикоза;
- стабилизирует гормональный фон.
Кабачок насыщает организм живительной влагой, так как содержит большой процент воды. Также в этом овоще много витаминов и микроэлементов, необходимых для укрепления иммунной защиты. Кабачки играют важную роль в восстановлении и сохранении фигуры. Они помогают разогнать метаболизм, налаживают пищеварение, выводят лишнюю воду, токсины.
Кабачок: вред и противопоказания
- острый панкреатит;
- расстройство кишечника;
- язва и гастрит в острой фазе;
- детский возраст до 6 месяцев;
- до- и послеоперационный период.
Кабачки считаются диетическим, гипоаллергенным продуктом. Однако в редких случаях на этот овощ может быть аллергия. Также кабачок может стать причиной расстройства стула (диареи), поэтому при подобных рисках, лучше воздержаться от употребления кабачков или есть их в малых количествах, в удобное время.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- Свежий: 15 (низкий).
Калорийность
- 24 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 0,6 г;
- жиры – 0,3 г;
- углеводы – 4,6 г.
Химический состав
- вода – 93 г;
- пищевые волокна – 1 г;
- зола – 0,4 г.
Витамины
- А – 5мкг;
- В1 – 0,03 мг;
- В2 – 0,03 мг;
- В4 – 9,5 мг;
- В5 – 0,1 мг;
- В6 – 0,11 мг:
- В9 – 14 мкг;
- С – 15 мг;
- Е – 0,1 мг;
- К – 4,3 мкг;
- РР – 0,7 мг;
- Н – 0,4 мкг.
Минералы
- калий – 238 мг;
- кальций – 15 мг;
- натрий – 2 мг;
- магний – 9 мг;
- фосфор – 12 мг;
- хром – 0,9 мкг;
- йод – 0,02мкг;
- марганец – 0,114 мг;
- цинк – 0,25 мг;
- селен – 0,2 мкг;
- медь – 46 мкг.
Биоактивные вещества
- бета-Каротин;
- ниацин;
- заменимые, незаменимые аминокислоты;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
