Орех кедровый
Кедровый орех – плод сибирской сосны! Примечательно то, что вызревать кедровые орешки начинают лишь спустя 25-30 лет жизни дерева. Мелкие продолговатые кедровые орехи имеют молочно-бежевый цвет и тонкий маслянистый вкус. Они слегка сладковатые. Из всех известных орехов, кедровые считаются одними из самых дорогих. Их можно есть просто так в качестве перекуса. Кедровые орешки добавляют в десерты, выпечку, соусы и вторые блюда. Горстка кедровых орешков придает пище пикантную ноту и украшает кулинарную композицию.
Кедровый орех: польза для организма
- налаживают работу ЖКТ;
- восстанавливают работу печени;
- укрепляет суставы;
- предупреждают развитие онкологических заболеваний;
- улучшают формулу крови;
- благоприятно влияют на гормональный фон;
- снимают воспалительный процесс.
Кедровые орешки славятся огромным количеством полезных свойств. Они повышают сопротивляемость организма сезонным вирусам и простудам. Кедровые орехи способствуют лечению заболеваний верхних дыхательных путей. Также полезен этот продукт для костно-мышечной системы.
Кедровый орех: вред и противопоказания
- аллергия на эти и другие орехи;
- беременность на ранних сроках;
- некоторые заболевания почек;
- детский возраст до 5 лет;
- период грудного вскармливания.
Стоит помнить, что кедровые орехи имеют в составе масло и растительные белки. Не следует слишком много съедать этого продукта за один раз. Не рекомендуется сочетать орехи со слишком жирной пищей, насыщенной белком. Это может дать серьезную нагрузку на печень и почки.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 15 (низкий).
Калорийность
- 673 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 13,7 г;
- жиры – 68,4 г;
- углеводы – 9,4 г.
Химический состав
- вода – 2 г;
- пищевые волокна – 3,7 г;
- зола – 2,59 г.
Витамины
- А – 1 мкг;
- В1 – 0,36 мг;
- В2 – 0,22 мг;
- В4 – 55,7 мг;
- В5 – 0,313 мг;
- В6 – 0,095 мг:
- В9 – 34 мкг;
- С – 0,8 мг;
- Е – 9,33 мг;
- К – 53,9 мкг;
- РР – 4,38 мг.
Минералы
- калий – 597 мг;
- кальций – 16 мг;
- натрий – 2 мг;
- сера – 136,9 мг;
- фосфор – 575 мг;
- железо – 5,53 мг;
- селен – 0,7 мкг;
- марганец – 8,8 мг;
- цинк – 6,45 мг;
Биоактивные вещества
- ниацин;
- бетаин
- гамма-Токоферол;
- бета-Каротин;
- Лютеин-Зеаксантин;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
