Кокос
Кокос – круглый, темно-коричневый плод кокосовой пальмы, мякоть которого широко применяется в кулинарии. Белоснежная, маслянистая мякоть с нежным пряным ароматом употребляется в пищу чаще всего в виде стружки. Также из спелых плодов кокоса извлекают жидкость, которую называют кокосовой водой. Мякоть и вода имеют тонкий нежный вкус и сладкий приятный аромат. Эти продукты используют для приготовления десертных блюд, выпечки и напитков. Допустимо употребление в пищу кокосовой мякоти и воды в натуральном виде.
Кокос: польза для организма
- восстанавливает силы;
- укрепляет иммунитет;
- выводит токсины и шлаки;
- способствует снижению веса;
- улучшает гормональный фон;
- стимулирует пищеварительный процесс;
- налаживает стул.
Кокосовая мякоть и вода – эффективное средство против рвоты и тошноты. Продукт снижает кислотность, нейтрализует изжогу. В кокосе содержится лауриновая кислота, благоприятно влияющая на иммунную систему. Плоды кокосовой пальмы полезны для омоложения, сохранения стройности. Мякоть кокоса используется в народной медицине для подавления и предупреждения злокачественных процессов в организме.
Кокос: вред и противопоказания
- аллергия на продукт;
- панкреатит;
- язва желудка, двенадцатиперстной кишки;
- некоторые болезни печени и почек;
- детский возраст до 3 лет;
- период грудного вскармливания.
Основную настороженность вызывает экзотичность плодов кокосовой пальмы для наших широт. Несмотря на то, что мякоть и вода кокоса является гипоаллергенным продуктом, не стоит относиться к этой пище легкомысленно при повышенной пищевой чувствительности и имеющейся аллергии.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 45 (низкий).
Калорийность
- 354 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 3,3 г;
- жиры – 33,5 г;
- углеводы – 6,2 г.
Химический состав
- вода – 47 г;
- пищевые волокна – 9 г;
- зола – 0,9 г.
Витамины
- В1 – 0,06 мг;
- В2 – 0,02 мг;
- В4 – 12,1 мг;
- В5 – 0,3 мг;
- В6 – 0,05 мг:
- В9 – 26 мкг;
- РР – 0,54 мг;
- Е – 0,24 мг;
- С – 3,3 мг;
- К – 0,2 мкг.
Минералы
- калий – 356 мг;
- кальций –14 мг;
- магний – 32 мг;
- натрий – 20 мг;
- фосфор – 113 мг;
- марганец – 1,5 мг;
- медь – 435 мкг;
- селен – 10,1 мкг;
- железо – 2,43 мг;
- сера – 33,3 мг;
- цинк – 1,1 мг.
Биоактивные вещества
- гамма-Токоферол;
- заменимые, незаменимые аминокислоты;
- Омега-6,9 жирные кислоты.
