Молоко

Молоко – питательный продукт, без которого больший процент людей не мыслит своего рациона. Молоко бывает коровье, козье, овечье. Но, самым популярным считается коровье молоко. Это белая жидкость с приятным сливочным ароматом, слегка сладковатая на вкус. Молоко бывает разной степени жирности – от 2,5 % до 9%. Продукт используют в качестве напитка. Его пьют просто так или добавляют в чай, смузи, какао. На молоке готовят множество классических и оригинальных блюд. Например, молоко – традиционная основа для приготовления блинчиков, его добавляют в каши. Из молока готовят кондитерские кремы.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.

Гликемический индекс

• 31 (низкий).

Калорийность

• 60 Ккал.

Энергетическая ценность

• белки – 2,9 г;
• жиры – 3,2 г;
• углеводы – 4,7 г.

Химический состав

• вода – 88 г;
• зола – 0,7 г.

Витамины

• А – 22 мкг;
• В1 – 0,04 мг;
• В2 – 0,15 мг;
• В4 – 23,6 мг;
• В5 – 0,38 мг;
• В6 – 0,05 мг:
• В9 – 5 мкг;
• С – 1,3 мг;
• D – 0,05 мкг;
• К – 0,3 мкг;
• РР – 0,8 мг;
• Н – 3,2 мкг.

Минералы

• калий – 146 мг;
• кальций – 120 мг;
• натрий – 50 мг;
• магний – 14 мг;
• сера – 29 мг;
• фосфор – 90 мг;
• железо – 0,1 мг;
• йод – 9 мкг;
• марганец – 0,006 мг;
• цинк – 0,4 мг;

Биоактивные вещества

• моно-, дисахариды;
• холестерин;
• мононенасыщенные жирные кислоты;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• Омега-3,6 жирные кислоты.