Какао-масло

Помощь проекту

Масло какао – продукт, получаемый из плодов шоколадного дерева. Светло-жёлтая жирная масса с насыщенным ароматом шоколада, именно так характеризуется масло какао. Вкус у этого продукта горьковато-терпкий, но приятный. Натуральное масло какао является основой для приготовления традиционного шоколада и других десертов. Перед применением масло растапливают при помощи щадящего термического воздействия (нельзя доводить до кипения).

Какао масло: польза для организма

способствует регенерации кожи;
тонизирует, бодрит;
оказывает благоприятное действие на нервную систему;
улучшает работу сердечной мышцы;
стабилизирует мозговую активность;
нормализует уровень холестерина в крови;
повышает эластичность сосудов.

Масло какао – полезный продукт для людей с активным образом жизни. Оно налаживает обменные процессы в организме, даёт необходимый заряд энергии. Регулярное употребление в пищу этого масла помогает предупредить образование тромбов в сосудах и снижает риски развития сердечной недостаточности.

Какао масло: вред и противопоказания

гепатоз и другие заболевания печени;
острый панкреатит;
ожирение;
детский возраст до 5 лет;
индивидуальная непереносимость продуктов на основе какао бобов.

В умеренном количестве масло какао не несёт серьёзных рисков для здоровья. Но, стоит помнить, что оно может спровоцировать аллергическую реакцию. Также не нужно употреблять пищу на такой жировой основе при бессоннице и перед сном, так как какао даёт выраженный эффект бодрости.

Как правильно выбрать какао масло?

В наших широтах купить какао масло довольно непросто! Этот продукт производят в странах с тропическим климатом. Но, если вдруг представилась возможность сделать такую покупку, важно обратить внимание на внешние показатели при выборе. Масло какао чаще всего представлено твёрдыми брусками светло-жёлтого или слегка карамельного цвета. Продукт легко крошится, а при воздействии тепла плавится. Аромат насыщенный шоколадный. В составе не должно быть примесей и отдушек.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в масле какао варьируется в зависимости от степени свежести и качества переработки исходного сырья. Также имеют значение экологические особенности зоны произрастания какао бобов и соблюдение правил хранения масла.