Пшено
Пшено – крупа, получаемая из семян проса. Мелкие круглые крупинки пшена имеют светло-желтый оттенок цвета. В сыром виде пшено твердое и не имеет запаха. Вареное пшено отличается нежным вкусом и тонким злаковым ароматом. Многие люди предпочитают включить пшено в свой рацион. На основе этой крупы делают гарниры, каши. Пшено добавляют в салаты, десерты. Особенностью крупы является способность впитывать вкус и аромат других продуктов. Вот, почему пшено – удобный вариант для приготовления гарниров с подливами и соусами, а также оригинальных первых блюд.
Пшено: польза для организма
- стимулирует пищеварительный процесс;
- укрепляет иммунитет;
- защищает нервную систему от стресса;
- активизирует работу мозга;
- нормализует обмен веществ;
- препятствует развитию анемии;
- укрепляет костные, мышечные ткани.
Пшено – идеальный продукт для завтрака! Крупа дает заряд энергии, бодрости, сил. Блюда на основе пшена обеспечивают длительное чувство сытости. Пшено способствует здоровому развитию и росту юного организма. Продукт полезен для сохранения и улучшения здоровья взрослого человека.
Пшено: вред и противопоказания
- вздутие, метеоризм;
- запоры;
- индивидуальная непереносимость продукта;
- острый панкреатит;
- некоторые заболевания эндокринной системы;
- детский возраст до 12 месяцев.
Пшено имеет временные или постоянные противопоказания при острых, хронических заболеваниях ЖКТ. С осторожностью следует употреблять этот продукт диабетикам, так как, несмотря на низкий (до 50) гликемический индекс, в составе пшена есть сложно усвояемые углеводы.
Калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 70 (высокий).
Калорийность
- 342 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 11,5 г;
- жиры – 3,3 г;
- углеводы – 66,5 г.
Химический состав
- вода – 14 г;
- пищевые волокна – 3,6 г;
- зола – 1,1 г.
Витамины
- А – 3 мкг;
- В1 – 0,42 мг;
- В2 – 0,04 мг;
- В4 – 11,2 мг;
- В5 – 0,85 мг;
- В6 – 0,52 мг:
- В9 – 40 мкг;
- Е – 0,3 мг;
- К – 0,9 мкг;
- РР – 4,6 мг;
- Н – 6,6 мкг.
Минералы
- калий – 211 мг;
- кальций – 27 мг;
- натрий – 10 мг;
- магний – 83 мг;
- сера – 77 мг;
- фосфор – 233 мг;
- железо – 2,7 мг;
- йод – 4,5 мкг;
- марганец – 0,93 мг;
- цинк – 1,68 мг;
- медь – 370 мкг;
- селен – 2,7 мкг.
Биоактивные вещества
- ниацин;
- крахмал;
- декстрины;
- глюкоза;
- фруктоза;
- моно-, дисахариды;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
