Огурец солёный
Огурец соленый – вариант консервированного продукта, который сохраняют на зиму за счет добавления специального рассола. На вкус такие огурчики отличаются пикантной соленостью и легкой остротой. Аромат зависит от специй. Но, как правило, в соленые огурчики добавляют немного чеснока, зонтики вызревшего укропа, черный перец и прочие специи. Эти приправы формируют притягательный аппетитный аромат солений с пряностями. Соленый огурец – «король» зимнего застолья. Этот овощ добавляют в новогодние салаты, различные супы, вторые блюда.
Огурец соленый: польза для организма
- нормализует кишечную флору;
- обеззараживает слизистые;
- помогает вернуть утерянный аппетит;
- предупреждают развитие обезвоживания;
- помогают сохранить здоровье щитовидной железы;
- благоприятно влияют на нервную систему;
- снижают уровень холестерина в крови.
Соленые огурцы помогают справиться с тошнотой. Этот продукт положительно влияет на иммунную систему. В частности, за счет высокого количества натрия и йодных соединений, соленые огурцы формируют надежную местную защиту слизистых.
Огурец соленый: вред и противопоказания
- язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
- острый гастрит, панкреатит;
- болезни почек;
- гипертония;
- гестоз второй половины беременности;
- детский возраст до 5 лет.
Солеными огурчикам не стоит злоупотреблять даже здоровым людям. С осторожностью следует включать в рацион продукт людям со склонностью к аллергическим реакциям на специи. Не стоит увлекаться соленьями при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 20 (низкий).
Калорийность
- 13 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 0,8 г;
- жиры – 0,1 г;
- углеводы – 1,7 г.
Химический состав
- вода – 92 г;
- пищевые волокна – 0,8 г;
- зола – 3,9 г.
Витамины
- А – 5мкг;
- В1 – 0,02 мг;
- В2 – 0,02 мг;
- С – 5 мг;
- Е – 0,1 мг;
- РР – 0,2 мг.
Минералы
- калий – 141 мг;
- кальций – 23 мг;
- натрий – 1111 мг;
- сера – 12 мг;
- фосфор – 24 мг;
- железо – 0,6 мг;
- йод – 1,5 мкг.
Биоактивные вещества
- ниацин;
- бета-Каротин;
- декстрины;
- моно-дисахариды;
- крахмал.
