Травы прованские
Прованские травы – композиция, созданная из нескольких пряностей. Такое название дано из-за места происхождения приправы. В пряное сочетание входят душистые травы прованских полей: чабрец, шалфей, тимьян, мята, орегано, чабер, розмарин. Эта композиция отлично дополняет первые, вторые блюда. Прованские травы идеально сочетаются с сырами, салатными миксами. Приправу добавляют в начинку для несладкой выпечки и закусочные блюда.
Прованские травы: польза для организма
- улучшает пищеварение;
- успокаивает нервную систему;
- повышает иммунную защиту организма;
- обогащает состав крови;
- способствует омоложению;
- оказывает противовоспалительное действие;
- снижает риски развития онкологии.
Приправа «прованские травы» состоит из высушенных листков и стеблей пряных растений с насыщенным витаминно-минеральным составом. Эта пищевая добавка разнонаправленно влияет на организм, способствуя общему укреплению и оздоровлению всех его систем и органов.
Прованские травы: вред и противопоказания
- аллергия на любой из компонентов приправы;
- острый период хронических заболеваний ЖКТ;
- расстройство стула (диарея);
- период грудного вскармливания;
- детский возраст до 5 лет.
Ввиду того, что прованские травы – это сложносоставная приправа, основные риски её употребления завязаны на особенностях каждого отдельного компонента. С осторожностью нужно пробовать эту пищевую добавку аллергикам. Не стоит злоупотреблять прованскими травами людям с заболеваниями поджелудочной железы и печени.
Как правильно выбрать «прованские травы»?
Желательно покупать приправу с оригинальным составом, который должен быть указан на упаковке. Приобретать прованские травы на развес не рекомендуется. Можно сделать композицию из пряных трав в домашних условиях.
Рецепт приправы в домашних условиях
Для этого нужно смешать:
- базилик;
- мяту перечную;
- розмарин;
- тимьян;
- шалфей;
- чабер;
- орегано.
Все компоненты для составления этой приправы берутся в количестве 1 грамма.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в приправе «прованские травы» варьируется в зависимости от степени свежести и соответствия оригинальному составу продукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания пряных трав и применяемые агротехнические средства для их выращивания.
Гликемический индекс
- 5 (низкий).
Калорийность
- 281 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 12 г;
- жиры – 7,8 г;
- углеводы – 60,8 г.
Химический состав
- вода – 9 г;
- пищевые волокна – 39,5 г;
- зола – 10,1 г.
Витамины
- В1 – 0,373 мг;
- В2 – 0,58 мг;
- В4 – 27,25 мг;
- В5 – 0,395 мг;
- В6 – 1,618 мг;
- В9 – 275,75 мкг;
- С – 31,01 мг;
- Е – 5,701 мг;
- К – 798,4 мкг;
- РР – 4,49 мг;
- А – 244 мкг.
Минералы
- калий – 1403 мг;
- кальций – 1783 мг;
- магний – 396 мг;
- натрий – 82,7 мг;
- фосфор – 188 мг;
- марганец – 6,3 мг;
- железо – 64,4 мг;
- медь – 1052 мкг;
- цинк – 4,27 мг;
- селен – 3,68 мкг.
Биоактивные вещества
- альфа-Каротин;
- бета-Каротин;
- бета-Криптоксантин;
- ликопин;
- Лютеин-Зеаксантин;
- гама-Токоферол;
- бета-Токоферол.
