Перец душистый
Перец душистый – популярная приправа, получаемая из растения Пимента лекарственная. Это небольшие круглые плоды, содержащие большое количество эфирных масел. Их срывают еще недозрелыми и высушивают. Аромат у душистого молотого перца согревающий, пряный, приятный. Но вкус не такой жгучий, как, например, у черного или красного перца. Горошины душистого перца добавляют в супы, маринады, вторые блюда.Пару горошин или щепотку душистого перца кладут в некоторые напитки. Приправа сочетается с другими пряностями и часто входит в состав многокомпонентных перечных миксов.
Перец душистый: польза для организма
- оказывает обезболивающее действие;
- устраняет воспалительный процесс;
- усиливает защиту от инфекций;
- оказывает анти-паразитарное действие;
- улучшает кровообращение;
- разрушает свободные радикалы;
- разжижает и выводит мокроту из бронхов.
Душистый перец – крайне полезный продукт, который укрепляет иммунную систему, помогает справиться с заболеваниями суставов, снимает мышечное воспаление. Душистый перец хорош для предупреждения развития сердечнососудистых заболеваний.Специя активизирует мозговую деятельность, предупреждает развитие болезни Альцгеймера.
Перец душистый: вред и противопоказания
- индивидуальная непереносимость продукта;
- воспалительные процессы тканей полости рта и желудка;
- склонность к скачкам артериального давления;
- детский возраст до 5 лет;
- беременность;
- период грудного вскармливания.
Душистый перец может вызвать серьезную аллергическую реакцию. Приправу следует употреблять в пищу в меру. С осторожностью следует относиться к этой специи людям, склонным к гипертонии. Противопоказанием является острый период гастрита, колита и язвенной болезни желудка.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 15 (низкий).
Калорийность
- 263 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 6,1 г;
- жиры – 8,7 г;
- углеводы – 50,5 г.
Химический состав
- вода – 8 г;
- пищевые волокна – 21,6 г;
- зола – 4,65 г.
Витамины
- А – 27 мкг;
- В1 – 0,101 мг;
- В2 – 0,063 мг;
- В6 – 0,21 мг:
- В9 – 36 мкг;
- С – 39,2 мг;
- РР – 2,86 мг.
Минералы
- калий – 1044 мг;
- кальций – 661 мг;
- магний – 135 мг;
- натрий – 77 мг;
- сера – 60,9 мг;
- фосфор – 113 мг;
- железо – 7,06 мг;
- медь – 559 мкг;
- марганец – 2,09 мг;
- цинк – 1,01 мг;
- селен – 2,7 мкг.
Биоактивные вещества
- фитостеролы;
- насыщенные жирные кислоты;
- мононенасыщенные жирные кислоты;
- линолевая кислота;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
