Уксус бальзамический
Уксус бальзамический – разновидность уксуса, которую часто используют для приготовления салатных заправок и реализации прочих кулинарных задумок. Дело в том, что бальзамический уксус сильно отличается от стандартного уксуса, буквально, всем. У бальзамического уксуса нежный фруктовый аромат, мягкий вкус и карамельно-коричневый оттенок цвета. Этот уксус готовится по особому рецепту с использованием натуральной деревянной тары.
Уксус бальзамический: польза для организма
- улучшает пищеварительный процесс;
- оказывает детокс-действие;
- повышает иммунную сопротивляемость организма;
- корректирует холестериновую нагрузку;
- помогает выровнять сахар в крови;
- оказывает противовоспалительное действие;
- снижает артериальное давление.
Бальзамический уксус – натуральный и вкусный антисептик. Этот продукт способен подавлять развитие патогенной флоры на слизистых и препятствует образованию воспалительного процесса. Также этот уксус улучшает кровообращение, способствует восстановлению и укреплению иммунной системы после болезни. В народной медицине бальзамический уксус используют для лечения ран.
Уксус бальзамический: вред и противопоказания
- аллергия на этот или схожие по составу продукты;
- обострение заболеваний ЖКТ;
- некоторые болезни печени;
- расстройства кишечника;
- воспаления на слизистых полости рта и пищевода;
- детский возраст до 3 лет.
Бальзамический уксус – продукт, который следует употреблять в ограниченных количествах. Неумеренное употребление уксуса может спровоцировать раздражение или ожог слизистых. Бутылочку с бальзамическим уксусом рекомендуется хранить в недоступном для детей месте. Маленьким гурманам (не ранее 3 лет) блюда с бальзамическим уксусом дают в малых количествах, внимательно наблюдая за реакцией организма (только после консультации с врачом!).
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 5 (низкий).
Калорийность
- 88 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 0,5 г;
- жиры – 0 г;
- углеводы – 17 г.
Химический состав
- вода – 76 г;
- зола – 0,37 г.
Минералы
- калий – 112 мг;
- кальций – 27 мг;
- натрий – 23 мг;
- магний – 12 мг;
- фосфор – 19 мг;
- железо – 0,72 мг;
- сера – 4,9 мг;
- цинк – 0,08 мг.
Биоактивные вещества
- моно-,дисахариды;
- глюкоза;
- фруктоза.
