Стружка кокосовая
Кокосовая стружка – продукт, получаемый из мякоти кокоса путём измельчения и просушивания её. Этот продукт широко используется в кулинарии для создания десертов, добавления во вторые блюда, украшения салатов, напитков и закусок. У кокосовой стружки удивительно мягкий слегка сладковатый вкус и характерный ореховый аромат. Продукт прекрасно хранится в хорошо закрытой ёмкости или упаковке. Стружке кокоса всегда найдётся применение на кухне.
Стружка кокосовая: польза для организма
- улучшает обменные процессы в организме;
- выводит токсины;
- укрепляет костные, хрящевые ткани;
- улучшает репродуктивную функцию мужского, женского организма;
- повышает эластичность мягких тканей;
- очищает сосуды;
- укрепляет иммунитет.
Комплекс веществ, содержащихся в кокосовой стружке, благотворно влияет на нервную систему организма. При регулярном употреблении в пищу этого продукта повышается мозговая активность, увеличивается трудоспособность, улучшается общее самочувствие и настроение.
Стружка кокосовая: вред и противопоказания
- острый, хронический панкреатит;
- воспаления в кишечнике, микротравмы прямой кишки;
- некоторые заболевания печени;
- язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
- детский возраст до 4 лет;
- индивидуальная непереносимость продукта.
Основная проблема употребления кокосовой стружки при некоторых патологиях заключается в особой структуре продукта. Стружка может раздражать слизистые ЖКТ и усиливать, тем самым, воспалительные процессы, затрагивая мягкие ткани. Также стружка кокоса может быть сложной для переваривания при недостатке некоторых ферментов.
Как правильно выбрать коксовую стружку?
Сегодня купить кокосовую стружку можно во многих продуктовых магазинах. Но к выбору продукта нужно отнестись внимательно. Необходимо выбирать неокрашенную стружку, упакованную в герметичный пакет. Стоит обратить внимание на срок годности и состав. Этот продукт не нуждается в добавлении ароматизаторов, усилителей вкуса и прочих пищевых добавок.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в кокосовой стружке варьируется в зависимости от степени свежести, способа обработки и хранения продукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания кокосов и соблюдение правил транспортировки, упаковки готовой стружки.
Гликемический индекс
- 45 (низкий).
Калорийность
- 690 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 13 г;
- жиры – 65 г;
- углеводы – 14 г.
Химический состав
- вода – 13 г;
- пищевые волокна – 4,5 г.
Витамины
- В1 – 0,031 мг;
- В2 – 0,02 мг;
- В4 – 19,3 мг;
- В5 – 0,722 мг;
- В6 – 0,271 мг;
- В9 – 8 мкг;
- С – 0,7 мг;
- Е – 0,39 мг;
- К – 0,3 мкг;
- РР – 0,474 мг.
Минералы
- калий – 337 мг;
- кальций – 15 мг;
- магний – 50 мг;
- натрий – 262 мг;
- фосфор – 107 мг;
- железо – 1,92 мг;
- марганец – 2,47 мг;
- медь – 313 мкг;
- сера – 28,8 мг;
- цинк – 1,82 мг.
Биоактивные вещества
- насыщенные жирные кислоты;
- стеролы;
- антиоксиданты.
