Сахар ванильный
Ванильный сахар – сочетание порошка ванили и сахарного песка. Это вариант ароматической добавки, которую широко используют при создании десертов, выпечки, кондитерских изделий. На вид ванильный сахар – это порошкообразный продукт. При ближайшем рассмотрении можно различить мелкие кристаллы сахарного песка и мелкодисперсный порошок ванили. Ваниль может быть белого цвета или чёрного. Это зависит от типа продукта (натуральный, синтезированный). Ванильный сахар придаёт кулинарным изделиям приятный пряный аромат и лёгкую сладость.
Сахар ванильный: польза для организма
- расслабляет нервную систему;
- помогает справиться с бессонницей;
- слегка понижает артериальное давление;
- оказывает противосудорожное действие;
- нормализует пищеварение;
- блокирует воспалительный процесс;
- нейтрализует канцерогены.
Ванильный сахар крайне положительно влияет на нервную систему. Он помогает сгладить влияние стресса на организм. При необходимости повысить аппетит также эффективна эта добавка. Ванильный сахар активизирует работу мозга, улучшает память, положительно влияет на общее самочувствие и настроение.
Сахар ванильный: вред и противопоказания
- аллергия на ваниль;
- сахарный диабет;
- ожирение;
- грибковые инфекции;
- отравление;
- детский возраст до 3 лет.
Ванильный сахар стоит употреблять с осторожностью людям, страдающим различными видами аллергии. Не полезна такая добавка при дерматитах. В период грудного вскармливания женщинам следует проконсультироваться со специалистом на предмет допустимости употребления этой ароматической добавки.
Как правильно выбрать сахар ванильный?
Выбирая ванильный сахар, прежде всего, следует обратить внимание на состав. Желательно, чтобы продукт был представлен полностью натуральными ингредиентами. Обычно ванильный сахар продают в индивидуальных порционных упаковках, которые нужно осмотреть на предмет целостности.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в ванильном сахаре варьируется в зависимости от вида составных компонентов, степени свежести и способа хранения продукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания исходных культур и применяемые агротехнические средства для их выращивания.
Гликемический индекс
- 65 (средний).
Калорийность
- 398 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 0 г;
- жиры – 0 г;
- углеводы – 99,5 г.
Химический состав
- вода – 53 г;
- зола – 0,26 г.
Витамины
- В1 – 0,011 мг;
- В2 – 0,095 мг;
- В5 – 0,035 мг;
- В6 – 0,026 мг;
- РР – 0,425 мг.
Минералы
- кальций – 11 мг;
- калий – 148 мг;
- магний – 12 мг;
- натрий – 9 мг;
- фосфор – 6 мг;
- железо – 0,12 мг;
- марганец – 0,23 мг;
- медь – 72 мкг;
- цинк – 0,11 мг.
Биоактивные вещества
- моно-, дисахариды;
- мононенасыщенные жирные кислоты;
- Омега-3,6,9 жирные кислоты.
