Удон лапша пшеничная
Удон лапша пшеничная – традиционный японский продукт, который готовят из пшеничной муки. Характерным отличием лапши удон является ее форма и, конечно, подача. Лапша представлена длинными плоскими, широкими макаронными изделиями. Эту лапшу добавляют в супы или подают с различными соусами и добавками. Удон – это отдельная категория японских блюд, в которой предполагается обязательное наличие этой лапши. Однако в качестве дополнения может быть, что угодно. Например, овощи, замаринованные и обжаренные в кисло-сладком или остром соусе.
Удон лапша пшеничная: польза для организма
- улучшает цвет и структуру кожи;
- укрепляет волосы и ногти;
- замедляет процессы старения;
- укрепляет нервную систему;
- восстанавливаем силы;
- повышает сопротивляемость инфекциям;
- снижает риски развития болезней сердца и сосудов.
Удон – пшеничная лапша, обладающая всеми полезными свойствами, характерными для блюд японской кухни. За счет высокого содержания витаминов группы В, этот продукт считается полезным для иммунной, нервной, эндокринной, опорно-двигательной системы. Продукт хорош для повышения работоспособности, восстановления после физических нагрузок и стресса.
Удон лапша пшеничная: вред и противопоказания
- непереносимость глютена;
- аллергия на составляющие блюда;
- склонность к лишнему весу;
- обострение язвы, гастрита;
- острый панкреатит;
- детский возраст до 7 лет;
- период грудного вскармливания (с осторожностью).
Пшеничная лапша удон является калорийным продуктом. Людям, страдающим ожирением или склонным к неконтролируемому набору веса, следует соблюдать осторожность. Особое внимание важно обратить на добавки, с которыми приготовлена лапша. Возможна индивидуальная непереносимость отдельных продуктов.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 62 (средний).
Калорийность
- 103,4 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 6,4 г;
- жиры – 1,8 г;
- углеводы – 15,5 г.
Химический состав
- вода – 77 г;
- пищевые волокна –1 г;
- зола – 0,46 г.
Витамины
- А – 293,6 мкг;
- В1 – 0,039мг;
- В2 – 0,087 мг;
- В4 – 10,12 мг;
- В5 – 0,55 мг;
- В6 – 0,168 мг;
- В9 – 5,3 мкг;
- В12 – 0,04 мг;
- С – 33,03 мг;
- D – 0,013 мкг;
- Е – 0,35мг;
- Н – 2,3 мг;
- К – 4,8 мкг;
- РР – 1,9 мг.
Минералы
- калий – 157,7 мг;
- кальций – 10,3 мг;
- натрий – 11,8 мг;
- магний – 19,8 мг;
- сера – 37,5 мг;
- фосфор – 47,3 мг;
- железо –0,5 мг;
- медь –106,9мкг;
- йод – 4,05 мкг;
- цинк – 0,3 мг;
- селен – 6,2 мкг;
- фтор – 59,4 мкг.
Биоактивные вещества
- бета-Каротин;
- ниацин;
- крахмал;
- декстрины;
- холестерин;
- моно-, дисахариды;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
