Удон лапша пшеничная

Удон лапша пшеничная
Помощь проекту

Удон лапша пшеничная – традиционный японский продукт, который готовят из пшеничной муки. Характерным отличием лапши удон является ее форма и, конечно,  подача. Лапша представлена длинными плоскими, широкими макаронными изделиями. Эту лапшу добавляют в супы или подают с различными соусами и добавками. Удон – это отдельная категория японских блюд, в которой предполагается обязательное наличие этой лапши. Однако в качестве дополнения может быть, что угодно. Например, овощи, замаринованные и обжаренные в кисло-сладком или остром соусе.

Удон лапша пшеничная: польза для организма

  1. улучшает цвет и структуру кожи;
  2. укрепляет волосы и ногти;
  3. замедляет процессы старения;
  4. укрепляет нервную систему;
  5. восстанавливаем силы;
  6. повышает сопротивляемость инфекциям;
  7. снижает риски развития болезней сердца и сосудов.

Удон – пшеничная лапша, обладающая всеми полезными свойствами, характерными для блюд японской кухни. За счет высокого содержания витаминов группы В, этот продукт считается полезным для иммунной, нервной, эндокринной, опорно-двигательной системы. Продукт хорош для повышения работоспособности, восстановления после физических нагрузок и стресса.

Удон лапша пшеничная: вред и противопоказания

  • непереносимость глютена;
  • аллергия на составляющие блюда;
  • склонность к лишнему весу;
  • обострение язвы, гастрита;
  • острый панкреатит;
  • детский возраст до 7 лет;
  • период грудного вскармливания (с осторожностью).

Пшеничная лапша удон является калорийным продуктом. Людям, страдающим ожирением или склонным к неконтролируемому набору веса, следует соблюдать осторожность. Особое внимание важно обратить на добавки, с которыми приготовлена лапша. Возможна индивидуальная непереносимость отдельных продуктов.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм 

Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.

Гликемический индекс

  • 62 (средний).

Калорийность

  • 103,4 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 6,4 г;
  • жиры – 1,8 г;
  • углеводы – 15,5 г.

Химический состав

  • вода – 77 г;
  • пищевые волокна –1 г;
  • зола – 0,46 г.

Витамины

  • А – 293,6 мкг;
  • В1 – 0,039мг;
  • В2 – 0,087 мг;
  • В4 – 10,12 мг;
  • В5 – 0,55 мг;
  • В6 – 0,168 мг;
  • В9 – 5,3 мкг;
  • В12 – 0,04 мг;
  • С – 33,03 мг;
  • D – 0,013 мкг;
  • Е – 0,35мг;
  • Н – 2,3 мг;
  • К – 4,8 мкг;
  • РР – 1,9 мг.

Минералы

  • калий – 157,7 мг;
  • кальций – 10,3 мг;
  • натрий – 11,8 мг;
  • магний – 19,8 мг;
  • сера – 37,5 мг;
  • фосфор – 47,3 мг;
  • железо –0,5 мг;
  • медь –106,9мкг;
  • йод – 4,05 мкг;
  • цинк – 0,3 мг;
  • селен – 6,2 мкг;
  • фтор – 59,4 мкг.

Биоактивные вещества

  • бета-Каротин;
  • ниацин;
  • крахмал;
  • декстрины;
  • холестерин;
  • моно-, дисахариды;
  • Омега-3,6 жирные кислоты.

 


Рецепты содержащие удон лапша пшеничная
Благодарности и пожелания
Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем