Фруктоза

Фруктоза
Помощь проекту

Фруктоза – фруктовый сахар, представленный моносахаридом. Продукт используют в качестве натурального, диетического подсластителя. На вкус фруктоза в несколько раз слаще обычного (тростникового) сахара. Но углеводы из этого продукта усваиваются медленно, что ценно для сохранения здоровья организма. У фруктозы нет аромата, а на вкус она просто очень сладкая. На вид это белый мелкокристаллический сыпучий продукт. Фруктозу добавляют в напитки, выпечку, десерты, кондитерские изделия, любые другие блюда.

Фруктоза: польза для организма

  1. помогает снизить вес;
  2. снижает риски образования кариеса;
  3. очищает организм от токсинов;
  4. обеспечивает жизненной энергией;
  5. предупреждает резкие скачки сахара в крови;
  6. снижает риски развития депрессии;
  7. повышает мозговую активность.

Гликемический индекс фруктозы до 30. Усваивание углеводов из этого продукта происходит очень плавно. Это ценят люди, страдающие сахарным диабетом и ожирением. Фруктоза является природным консервантом, сохраняющим влагу и свежесть продуктов естественным, безопасным образом.

Фруктоза - польза и вред

Фруктоза: вред и противопоказания

  • заболевания печени;
  • инсулин резистентность при сахарном диабете;
  • подагра и риски развития заболевания;
  • детский возраст до 5 лет;
  • период грудного вскармливания (с осторожностью).

Фруктоза иначе воспринимается мозгом человека, поэтому имеются риски переедания. Не следует забывать, что калорийность этого продукта довольно высока и при неумеренном употреблении риски набора веса, развития характерных заболеваний печени увеличиваются. Фруктоза – это углевод. Люди с сахарным диабетом должны учитывать этот подсластитель для правильной компенсации углеводного обмена.

Как правильно выбрать фруктозу?

Покупать фруктозу следует только в герметичной упаковке. Важно ознакомиться с информацией на этикетке. В составе не должно быть ничего кроме самой фруктозы. Срок годности у продукта не мал (до 3 лет), но важно его учитывать. Фруктоза имеет белоснежный цвет, ничем не пахнет, на вкус очень сладкая. В магазинах можно встретить фруктозу в форме порошка, реже в виде растворимых таблеток или кубиков.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Содержание того или иного вещества во фруктозе возможно с учетом  формы выпуска, степени свежести, способа транспортировки и хранения продукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания исходного сырья и применяемые средства для его переработки.

Калорийность

  • 396 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 0 г;
  • жиры – 0 г;
  • углеводы – 100 г.

Химический состав

По составу фруктоза – моносахарид, изомер глюкозы.

Биоактивные вещества 

  • моносахарид.
Рецепты содержащие фруктоза
Благодарности и пожелания
Как я стал вегетарианцем