Помидор
Помидор – один из самых популярных представителей овощной культуры! Помидоры используются, наверное, во всех кухнях мира. Именно этот овощ определяет томатную составляющую, под которую можно выделить целый раздел кулинарии. И, конечно, помидор – неизменный ингредиент для приготовления всевозможных салатов. Помидоры едят просто так, их готовят на пару, гриле, в духовке. Из помидоров варят кетчупы, подливы, делают томатный сок, супы. Помидоры бывают желтого, розового, ярко-красного, зелено-красного цвета. Оттенок, форма и размер зависит от сорта. В нем сочетаются освежающие салатные и кисло-сладкие томатные ноты.
Помидор: польза для организма
- снижает риск развития анемии;
- улучшает пищеварение;
- разгоняет метаболизм;
- предупреждает развитие онкологии;
- снижает вязкость крови;
- выводит токсины и шлаки;
- снижает вероятность развития остеопороза и прочих болезней костной системы.
Помидоры содержат в составе уникальный компонент «ликопин», обладающий высокой антиоксидантной активностью. За счет этого и прочих полезных веществ, томаты оказывают на организм человека общее укрепляющие, профилактическое действие. Помидоры являются защитой от рака, сердечнососудистых, инфекционных заболеваний. Овощ полезен для поддержания стройности, молодости, красоты.
Помидор: вред и противопоказания
- обострение гастрита, язвы;
- острый панкреатит;
- индивидуальная непереносимость продукта;
- подагра;
- детский возраст до 12 месяцев;
- период грудного вскармливания (с осторожностью).
Помидоры, выращенные в экологически чистой зоне без применения вредной агрохимии, не могут нанести вред здоровому организму. Отказаться полностью или на время от употребления томатов следует людям с некоторыми заболеваниями почек, ЖКТ. Также не стоит злоупотреблять помидорами при вздутии, диарее, синдроме раздраженного кишечника.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 30 (низкий).
Калорийность
- 18 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 0,9 г;
- жиры – 0,2 г;
- углеводы – 2,7 г.
Химический состав
- вода – 95 г;
- пищевые волокна – 1,2 г;
- зола – 0,5 г.
Витамины
- А – 42 мкг;
- В1 – 0,037 мг;
- В2 – 0,019 мг;
- В4 – 6,7 мг;
- В5 – 0,089 мг;
- В6 – 0,08 мг:
- В9 – 15 мкг;
- С – 13,7 мг;
- Е – 0,54 мг;
- К – 7,9 мкг;
- РР – 0,6 мг.
Минералы
- калий – 237 мг;
- кальций – 10 мг;
- натрий – 5 мг;
- магний – 11 мг;
- сера – 8,8 мг;
- фосфор – 24 мг;
- железо – 0,27 мг;
- медь – 59 мкг;
- фтор – 23 мкг;
- цинк – 0,017 мг;
Биоактивные вещества
- альфа-Каротин;
- бета-Каротин;
- ликопин;
- Лютеин-Зеаксантин;
- бетаин;
- бета-Токоферол;
- гамма-Токоферол.
