Грецкий орех
Грецкий орех – плод орехового дерева. Один из самых популярных представителей орехов имеет средний размер, довольно прочную твердую скорлупу. В пищу употребляют в основном ядрышки грецкого ореха, которые находятся внутри скорлупы и имеют причудливую мозговую форму. Спелый грецкий орех имеет терпкий, сладковато-маслянистый вкус и еле уловимый пряный аромат. Ядра грецкого ореха добавляют в выпечку, десерты, соусы, первые и вторые блюда. Молодые орехи целиком используют для приготовления уникального орехового варенья.
Грецкий орех: польза для организма
- укрепляет иммунитет;
- предупреждает развитие анемии;
- повышает прочность и эластичность сосудов;
- стабилизирует работу кишечника;
- активизирует работу мозга;
- насыщает мягкие ткани;
- укрепляет сердечную мышцу.
Грецкий орех считается отличным профилактическим средством против мастопатии и злокачественных опухолей молочной железы. Регулярное употребление в пищу грецких орехов помогает женщинам проще переживать менструальный период. Для мужчин эти орешки полезны в плане повышения потенции и стимуляции выработки тестостерона.
Грецкий орех: вред и противопоказания
- синдром раздраженного кишечника;
- индивидуальная непереносимость продукта;
- некоторые виды дерматитов;
- воспалительные процессы в ротовой полости;
- некоторые виды стоматологических заболеваний;
- детский возраст до 3 лет.
Грецкие орехи почти не имеют серьезных противопоказаний. Главное, употреблять их в меру и к месту. Нормой для взрослого человека считается 6-10 ядер в день. Детям следует давать треть или половину (в зависимости от возраста) от взрослой нормы и только после консультации со специалистом.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 15 (низкий).
Калорийность
- 565 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 16,2 г;
- жиры – 60,8 г;
- углеводы – 11,1 г.
Химический состав
- вода – 4 г;
- пищевые волокна – 4,1 г;
- зола – 2 г.
Витамины
- А – 8 мкг;
- В1 – 0,39 мг;
- В2 – 0,12 мг;
- В4 – 39,2 мг;
- В5 – 0,82 мг;
- В6 – 0,8 мг:
- В9 – 77 мкг;
- С – 5,8 мг;
- Е – 2,6 мг;
- К – 2,7 мкг;
- РР – 4,8 мг;
- Н – 2,6 мкг.
Минералы
- калий – 474 мг;
- кальций – 89 мг;
- натрий – 7 мг;
- магний – 120 мг;
- сера – 100 мг;
- фосфор – 332 мг;
- железо –2 мг;
- йод – 3,1мкг;
- марганец – 1,9 мг;
- цинк – 2,57 мг;
Биоактивные вещества
- ниацин;
- крахмал;
- декстрины;
- моно-, дисахариды;
- полиненасыщенные жирные кислоты;
- мононенасыщенные кислоты;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
