Сыр Маскарпоне
Сыр маскарпоне – сорт сыра, подаренный миру солнечной Италией! Этот продукт не похож на другие. Он обладает нежной текстурой и приятным сливочным вкусом. Маскарпоне используют для приготовления десертов, кремов и оригинальных соусов. Знаменитый десерт «Тирамису» – один из вариантов блюд, для приготовления которого используется маскарпоне. Особенностью этого сыра является отсутствие сычужной составляющей. За счет этого, у маскарпоне более нежный и тонкий вкус, чем у других десертных сыров на творожной основе.
Сыр маскарпоне: польза для организма
- укрепляет костные и хрящевые ткани;
- повышает эластичность кожи;
- предотвращает ломкость сосудов;
- укрепляет иммунитет;
- восстанавливает силы;
- стимулирует работу мозга;
- нормализует состояние нервной системы.
Сыр маскарпоне богат витаминами и микроэлементами, способствующими сохранению здоровья суставов. Такой продукт рекомендуется включать в рацион для поддержания организма людей, занятых тяжким физическим трудом, спортом. Сливочный сыр полезен и для растущего детского организма. Он способствует правильному развитию костного скелета, формированию крепкой нервной системы.
Сыр маскарпоне: вред и противопоказания
- болезни печени и почек;
- индивидуальная непереносимость исходного продукта;
- проблемы с кишечником;
- детский возраст до 3 лет;
- ожирение;
- сахарный диабет в стадии декомпенсации.
Основной недостаток сыра маскарпоне заключается в повышенной жирности. Продукт не следует давать маленьким детям, кормящим женщинам, беременным (последний триместр), так как могут возникнуть проблемы со стулом. У людей с повышенной чувствительностью возможны аллергические реакции. Стоит соблюдать осторожность и меру!
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 0-30 (низкий).
Калорийность
- 310 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 7 г;
- жиры – 30 г;
- углеводы – 3 г.
Витамины
- А – 302 мкг;
- В2 – 0,19 мг;
- В4 – 27,2 мг;
- В6 – 0,04 мг:
- В9 – 12 мкг;
- В12 – 0,4 мкг;
- D – 0,5 мкг;
- Е – 0,77 мг;
- К – 2,4 мкг.
Минералы
- калий – 71 мг;
- кальций – 112 мг;
- натрий – 436 мг;
- магний – 6 мг;
- фосфор – 91 мг;
- железо – 1,13 мг;
- медь – 0,015 мкг;
- цинк – 0,051 мг;
- селен – 2,7 мкг.
Биоактивные вещества
- холестерин;
- насыщенные жирные кислоты.
