Молоко сухое
Молоко сухое – продукт, получаемый путём многоэтапной переработки, включающей в себя пастеризацию, сгущение и сушку натурального молока. Сухой порошок белого цвета сохраняет вкусовые и ароматические качества исходного продукта. При разведении с водой получается молочный напиток, мало чем отличающийся от обычного молока. Большая часть молочных продуктов, предлагаемых в магазинах, изготавливается на основе сухого молока. Этот продукт используют в кулинарной практике для приготовления напитков, десертов и всевозможных блюд для детского и взрослого рациона.
Молоко сухое: польза для организма
- стимулирует работу кишечника;
- регулирует кислотность желудка;
- укрепляет костные, хрящевые ткани;
- повышает эластичность кожи;
- укрепляет зубную эмаль;
- повышает иммунитет;
- восстанавливает силы.
Сухое молоко полезно для предупреждения заболеваний глаз. Этот продукт необходим для правильного развития и роста детского организма. Сухое молоко активизирует мозговую деятельность, повышает работоспособность. Продукт нормализует обменные процессы в организме. Обезжиренное сухое молоко – отличный вариант для диетического питания.
Молоко сухое: вред и противопоказания
- острое расстройство кишечника;
- непереносимость молочного белка;
- острый панкреатит;
- вздутие, метеоризм;
- некоторые заболевания почек.
Абсолютным противопоказанием для сухого молока является индивидуальная непереносимость продукта. В прочих случаях подбирают продукт с соответствующими показателями жирности и состава. Существует несколько категорий сухого молока, предназначенных для детского, диетического питания. Рекомендуется учитывать индивидуальные особенности организма и цели при выборе продукта.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 23-45 (низкий).
Калорийность
- 483 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 24,2 г;
- жиры – 25 г;
- углеводы – 39,3 г.
Химический состав
- вода – 4г;
- зола – 6,3 г;
Витамины
- А – 147 мкг;
- В1 – 0,27мг;
- В2 – 1,3 мг;
- В4 – 81 мг;
- В5 – 2,7 мг;
- В6 – 0,2 мг;
- В9 – 30 мкг;
- В12 – 3 мкг;
- С – 4 мг;
- D – 0,5 мкг;
- Е – 0,4мг;
- К – 2,2 мг;
- Н – 10 мкг;
- РР – 6,1 мг.
Минералы
- калий – 1200 мг;
- кальций – 1000 мг;
- натрий – 400 мг;
- сера – 260 мг;
- магний – 119 мг;
- фосфор – 790 мг;
- железо –0,5 мг;
- медь –125мкг;
- цинк – 3,4 мг;
- селен – 12 мкг.
Биоактивные вещества
- бета-Каротин;
- ниацин;
- лактоза;
- холестерин;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
