Крупа манная
Крупа манная – продукт, который изготавливают из пшеницы путем особого помола. Манная крупа – неизменная основа для приготовления классической, известной всем с детства манной каши. Но, это далеко не единственное блюдо, которое готовят из манки. Крупу добавляют в качестве загустителя в сливочный крем, сырники, запеканки. Манную крупу используют для приготовления пудингов и прочих десертов. Например, знаменитый десерт «клюквенный пудинг» содержит в основе помимо самой клюквы манную крупу. Манка сытная, нежная и ароматная.
Крупа манная: польза для организма
- восстанавливает организм после болезни;
- укрепляет костную ткань;
- повышает сопротивляемость иммунитета;
- бережет здоровье почек;
- стимулирует работу кишечной мускулатуры;
- восстанавливает и нормализует обмен веществ;
- обеспечивает заряд энергии и сил.
Манная крупа – продукт, который дает длительное ощущение сытости. Манная каша и другие блюда на основе манки помогают сохранить силы и увеличить работоспособность. Крупа оказывает благоприятное влияние на пищеварение. При правильном употреблении манной крупы не может быть нанесен вред фигуре.
Крупа манная: вред и противопоказания
- сахарный диабет;
- детский возраст до 12 месяцев;
- панкреатит;
- расстройство кишечника;
- некоторые болезни печени.
Манная крупа должна входить в рацион в умеренном количестве. При ненормированном употреблении есть риски развития ожирения, некоторых заболеваний поджелудочной железы. Также слишком частое употребление манки способствует развитию анемии у людей, предрасположенных к этому нарушению состава крови.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 85 (высокий).
Калорийность
- 333 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 10,3 г;
- жиры – 1 г;
- углеводы – 70,5 г.
Химический состав
- вода – 14 г;
- пищевые волокна – 3,6 г;
- зола – 0,5 г.
Витамины
- В1 – 0,14 мг;
- В2 – 0,04 мг;
- В5 – 0,58 мг;
- В6 – 0,17 мг:
- В9 – 29 мкг;
- Е – 1,5 мг;
- РР – 3 мг.
Минералы
- калий – 130 мг;
- кальций – 20 мг;
- натрий – 3 мг;
- магний – 18 мг;
- сера – 75 мг;
- фосфор – 85 мг;
- железо – 1мг;
- марганец – 0,44 мг;
- цинк – 0,59 мг;
Биоактивные вещества
- ниацин;
- крахмал;
- декстрины;
- заменимые, незаменимые аминокислоты;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
