Чечевица жёлтая
Чечевицы желтая – разновидность бобовых. Получают желтую чечевицу путем шлифования зерен зеленого сорта. Продукт имеет характерные вкусовые, структурные признаки бобовых. Желтая чечевица быстрей разваривается, так как избавлена от оболочки. На основе этого продукта готовят бобовые каши, супы. Желтую чечевицу добавляют в овощные смузи. Нередко желтая чечевица используются для приготовления оригинальных салатов и холодных закусок.
Чечевица желтая: польза для организма
- стимулирует перистальтику кишечника;
- налаживает пищеварительный процесс;
- укрепляет нервную систему;
- выводит токсины и шлаки;
- снижает отечность мягких тканей;
- укрепляет иммунитет;
- помогает сбросить вес.
Желтая чечевица – полезный диетический продукт, который обеспечивает длительное чувство насыщения и заряжает энергией. Чечевица не противопоказана для диабетического питания, так как имеет средний гликемический индекс. Крайне полезен этот продукт для сохранения женского здоровья, так как содержит фолиевую кислоту.
Чечевица желтая: вред и противопоказания
- вздутие, метеоризм;
- обострение язвы, гастрита;
- острый панкреатит;
- индивидуальная непереносимость продукта;
- детский возраст до 3 лет;
- период грудного вскармливания.
Чечевица может спровоцировать повышенное газообразование. Поэтому стоит отказаться от употребления этого продукта в период подготовки к родам и полостным операциям, а также во время восстановительного процесса после подобных медицинских мероприятий.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 30 (низкий).
Калорийность
- 332 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 22,3 г;
- жиры – 1 г;
- углеводы – 65,5 г.
Химический состав
- пищевые волокна –6,9 г.
Витамины
- А – 2 мкг;
- В1 – 0,9 мг;
- В2 – 0,2 мг;
- В3 – 2,6 мг;
- В4 – 96,4 мг;
- В5 – 2,1 мг;
- В6– 0,5 мг;
- В9 – 470 мкг;
- Е – 0,5мг;
- К – 0,5 мкг;
- С – 4,5 мг.
Минералы
- кальций – 35 мг;
- калий – 677 мг;
- натрий – 6 мг;
- магний – 47 мг;
- фосфор – 281 мг;
- марганец –1,4 мг;
- медь –0,8мкг;
- железо – 6,7 мг;
- цинк – 3,3 мг;
- селен – 0,1 мкг.
Биоактивные вещества
- бета-Каротин;
- ниацин;
- фолиевая кислота;
- декстрины;
- крахмал.
