Микрозелень
Микрозелень — молодые ростки овощных, корнеплодных, злаковых или зелёных культур растений, которые используют в пищу на раннем этапе созревания (от 6 до 14 дней). Она является промежуточной стадией между проростками и взрослыми растениями. Листья и стебли микрозелени употребляют в пищу в сыром виде, или добавляют в качестве освежающей ноты к различным блюдам. Вкус у микрозелени более тонкий и нежный по сравнению со взрослой культурой растения. Благодаря простоте выращивания в домашних условия, этот продукт завоевал высокую популярность среди приверженцев здравого образа жизни.
Микрозелень: польза для организма
- Восполняет баланс витаминов и микроэлементов;
- Улучшают состояние кожи, ногтей и волос;
- Укрепляет иммунитет и нервную систему;
- Придаёт сил и заряжает организм бодростью;
- Обладает выраженным антиоксидантным действием;
Регулярное использование микрозелени в рационе питания может улучшить работу сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной, репродуктивной и эндокринной систем. Так же она содержит фолиевую кислоту, которая способствует образованию новых кровяных клеток, что очень важно женщинам, которые планируют беременность;
Микрозелень: вред и противопоказания
Каких-то опасных и вредных для здоровья свойств у микрозелени нет, но всегда нужно учитывать особенности своего организма и личные противопоказания, т.к. возможны аллергические реакции. Самое важное правило: нужно во всем соблюдать меру.