Ботва моркови
Ботва моркови – зелёная часть (вершки) одного из популярных корнеплодов. Она богата минеральными солями и витаминами. Ботву моркови использую в салатах, супах, соусах и начинках для выпечки. Её рекомендуется добавлять в блюда как для вкуса, так и для обогащения хлорофиллом. В народной медицине, на её основе делают лечебные чаи и настои.
Ботва моркови: польза для организма
- снижает артериальное давление;
- очищает сосуды и кровь от холестерина;
- улучшает тонус кожи и мышц, работу надпочечников;
- благоприятно влияет на ногтевую пластину, кожу или волосы;
- полезна для сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем;
- повышает остроту зрения и укрепляет сетчатку глаз;
- укрепляет дёсна.
Употребление в пищу ботвы моркови способствует уменьшению лишнего веса. Она полезна в промывании ран в качестве дезинфекции. Хорошо помогает при фурункулах и ее накладывают при чиряках.
Ботва моркови: вред и противопоказания
- индивидуальная непереносимость моркови (аллергия);
- из-за наличия кофеина, после ее употребления возможно неприятное ощущение в области ЖКТ;
- эфирные вещества и волокна могут спровоцировать колики и вызвать нарушение пищеварения;
Имеются противопоказания для беременных женщин. Нельзя употреблять надземную часть растения, т.к. она приводит в тонус мышцы матки и может спровоцировать преждевременные роды. Разрешается ботва моркови только в начале родового процесса.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Калорийность
- 35 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 0,6 г;
- жиры – 0,1 г;
- углеводы – 5,3 г.
Химический состав
- вода – 90 г;
- пищевые волокна – 2,9 г;
- зола – 0,63 г.
Витамины
- В1 – 0,03 мг;
- В2 – 0,04 мг;
- В5 – 0,4 мг:
- В6 – 0,11 мг:
- В9 – 27 мкг;
- С – 2,6 мг;
- Холин – 7,5 мг;
- Бета-каротин – 0,06391 мг;
- К – 9,4 мкг;
- РР – 0,71 мг.
Минералы
- калий – 237 мг;
- кальций – 32 мг;
- натрий – 78 мг;
- магний – 10 мг;
- фосфор – 28 мг;
- железо – 0,89 мг;
- медь – 0,1 мкг;
- цинк – 0,17 мг;
- селен – 0,9 мкг;
