Корень петрушки сушёный
Корень петрушки сушеный – пряная приправа, которую используют для усиления вкусовых и ароматических качеств блюд. Корень, как и листья петрушки очень популярен в современной кулинарии. Этот продукт имеет легкий ореховый вкус и согревающий пряный аромат. Сушеный корень петрушки добавляют в супы, овощные пюре, злаковые и бобовые каши. Сушеный корень петрушки традиционно добавляют в красный борщ, свекольник, овощное рагу. При помощи этой добавки можно усилить привлекательность блюда, придав пикантную ароматическую ноту и немного терпкий привкус.
Корень петрушки сушеный: польза для организма
- оказывает противосудорожное действие;
- укрепляет сосуды и сердце;
- защищает зубную эмаль;
- насыщает кровь;
- усиливает защитные свойства организма;
- обезболивает;
- замедляет процессы старения.
Сушеный корень петрушки помогает сохранить здоровье сердечнососудистой системы. Эта добавка благоприятно влияет на процессы кроветворения. Продукт полезен для сохранения крепости костей, правильного развития мышечной ткани. Сушеный корень петрушки может помочь в сохранении и улучшении здоровья женской репродуктивной системы.
Корень петрушки сушеный: вред и противопоказания
- болезни печени и желчного пузыря;
- эпилепсия и другие заболевания ЦНС;
- беременность и лактация;
- кровотечения;
- детский возраст до 3 лет.
Сушеный корень петрушки противопоказан людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Не стоит злоупотреблять приправой при подготовке к плановым операциям и в восстановительном периоде после хирургического вмешательства, родов. Обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки также является противопоказанием.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Калорийность
- 292 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 26,6 г;
- жиры – 5,5 г;
- углеводы – 23,9 г.
Химический состав
- вода – 6 г;
- пищевые волокна – 26,7 г;
- зола – 11,63 г.
Витамины
- А – 97 мкг;
- В1 – 0,196 мг;
- В2 – 2,38 мг;
- В4 – 97,1 мг;
- В5 – 1,062 мг;
- В6 – 0,9 мг:
- В9 – 180 мкг;
- С – 125 мг;
- Е – 8,96 мг;
- К – 1259 мкг;
- РР – 9,9 мг.
Минералы
- калий – 2683 мг;
- кальций – 1140 мг;
- натрий – 452 мг;
- магний –400 мг;
- сера – 22,04 мг;
- фосфор – 436 мг;
- железо – 1,2 мг;
- йод – 1мкг;
- марганец – 9,81 мг;
- медь – 780 мкг;
- цинк – 5,44 мг.
Биоактивные вещества
- бетаин;
- бета-Каротин;
- альфа-Каротин;
- бета-Криптоксантин;
- Лютеин-Зеаксантин;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
