Сок виноградный
Сок виноградный – напиток, полученный путем отжима спелых виноградин. Сок, приготовленный из темных сортов винограда, имеет слегка терпкий, насыщенно-сладкий вкус и темно-красный с лиловыми нотами цвет. Сок из светлого винограда медово-сладкий, светло-желтого цвета. Напиток пьют просто так для утоления жажды. Реже виноградный сок используют для приготовления смузи и некоторых десертов. Натуральный виноградный сок не только освежает и восполняет необходимую жидкость в организме, но и притупляет чувство голода.
Сок виноградный: польза для организма
- препятствует развитию онкологии;
- улучшает зрение;
- укрепляет стенки сосудов;
- снижает уровень холестерина в крови;
- обезболивает;
- питает клетки мозга;
- укрепляет иммунитет.
Считается, что натуральный виноградный сок – эликсир молодости и здоровья! Люди, изучающие ампелографию, пришли к выводу, что исходный продукт для приготовления виноградного сока содержит массу веществ, необходимых для защиты человеческого организма от вредных воздействий. Недаром, народы, в чей постоянный рацион входит виноград и сок на его основе, славятся долголетием и крепостью здоровья.
Сок виноградный: вред и противопоказания
- вздутие, метеоризм;
- некоторые заболевания печени;
- панкреатит;
- обострения язвы, гастрита;
- период грудного вскармливания;
- детский возраст до 12 месяцев.
Аллергические реакции на виноградный сок, хоть и редки, но возможны. Людям со склонностью к пищевой аллергии, следует быть осторожными. Основу винограда составляет глюкоза, фруктоза, сахароза. Людям с сахарным диабетом стоит учитывать этот момент. Ведь виноградный сок может дать резкое повышение сахара в крови.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 55 (средний).
Калорийность
- 70 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 0,3 г;
- жиры – 0,2 г;
- углеводы – 16,3 г.
Химический состав
- вода – 82 г;
- пищевые волокна – 0,3 г;
- зола – 0,3 г.
Витамины
- В1 – 0,02 мг;
- В2 – 0,01 мг;
- В5 – 0,05 мг;
- В6 – 0,09 мг:
- В9 – 0,5 мкг;
- С – 2 мг;
- Е – 0,2 мг;
- РР – 0,1 мг;
- Н – 1,2 мкг.
Минералы
- калий – 150 мг;
- кальций – 20 мг;
- натрий – 16 мг;
- магний – 9 мг;
- сера – 12 мг;
- фосфор – 12 мг;
- железо – 0,4 мг;
- йод – 6 мкг;
- медь – 40 мкг;
- марганец – 0,05 мг;
- цинк – 0,06 мг;
Биоактивные вещества
- ниацин;
- моно-,дисахариды;
- флавониды;
- заменимые, незаменимые аминокислоты.
