Жмых яблочный
Жмых яблочный – это продукт, который остаётся после отжатия сока из свежей мякоти яблок. Из оставшегося жмыха можно готовить оригинальную выпечку. Этот продукт добавляют в соки, компоты, коктейли и смузи. Яблочный жмых сочетают с творогом, сливочными йогуртами, фруктово-ягодными и овощными наполнителями. Этот продукт используют для приготовления подлив, варений, чатни, фруктовой пастилы. Жмых сохраняет приятный вкус и аромат яблочной мякоти, придаёт блюдам нежную изюминку.
Жмых яблочный: польза для организма
- стимулирует пищеварение;
- насыщает кровь гемоглобином;
- улучшает работу кишечника;
- укрепляет иммунитет;
- сохраняет здоровье зубов;
- очищает организм от токсинов и шлаков;
- помогает скорректировать вес.
Яблочный жмых богат клетчаткой. За счет добавления продукта в рацион, диабетики могут выровнять показатели сахара в крови, а люди, склонные к полноте, снизить вес. Мякоть яблок богата железом, что несёт пользу для системы кроветворения и организма в целом. Употребляя в пищу яблочный жмых, удастся позаботиться о здоровье пищеварительного тракта, а также сердечнососудистой системы.
Жмых яблочный: вред и противопоказания
- острые расстройства пищеварения;
- панкреатит;
- повышенная кислотность;
- аллергия на исходный продукт;
- детский возраст до 4 лет.
Сырой яблочный жмых может спровоцировать вздутие, диарею, запор. Термически обработанная мякоть яблок почти не несёт организму человека никакой угрозы. Однако решив включить в собственный рацион эту пищевую добавку, стоит учитывать индивидуальные особенности здоровья и рекомендации специалиста.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 36 (низкий).
Калорийность
- 46 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 0,5 г;
- жиры –0,2 г;
- углеводы – 9 г.
Химический состав
- вода – 26 г;
- пищевые волокна –6,5 г;
- зола – 0,8 г.
Витамины
- А – 5мкг;
- В1 – 0,03 мг;
- В2 – 0,02 мг;
- В5 – 0,07 мг;
- В6 – 0,08 мг:
- В9 – 2 мкг;
- С – 10 мг;
- Е – 0,2 мг;
- К – 2,2 мкг;
- РР – 0,4 мг.
Минералы
- калий – 278 мг;
- кальций –16 мг;
- магний – 9 мг;
- натрий – 26 мг;
- сера – 5 мг;
- фосфор – 11 мг;
- железо – 2,2 мг;
- селен – 0,3 мкг;
- йод – 2мкг;
- марганец – 0,05 мг;
- цинк – 0,15 мг;
- медь – 110 мкг.
Биоактивные вещества
- ниацин;
- бета-Каротин;
- крахмал;
- декстрины;
- фруктоза;
- сахароза;
- глюкоза.
