Вермишель
Вермишель – разновидность макаронных изделий, представленная мелкими тонкими палочками, изготовленными из пресного теста. Это классический гарнир, который принято готовить в разных кухнях мира. Вермишель можно смешать со сливочным или растительным маслом. А, можно приготовить более сложный вариант блюда, соединив отварную вермишель со сливочным, томатным, овощным соусом. Классический вариант – вермишель с сыром пользуется огромной популярностью у детей и взрослых. С вермишелью готовят вкусные запеканки.
Вермишель: польза для организма
- заряжает энергией;
- стимулирует пищеварение;
- питает клетки мозга;
- успокаивает нервную систему;
- насыщает кровь;
- укрепляет иммунитет;
- сохраняет здоровье опорно-двигательного аппарата.
Вермишель – продукт, который насыщает, придает сил, повышает работоспособность. Вермишель помогает избежать депрессии, переутомления. В вермишели содержатся витамины, необходимые для сохранения здоровья суставов. Вермишель входит в категорию продуктов, рекомендуемых для диетического рациона в период восстановления после тяжелых заболеваний, травм, операций, родов.
Вермишель: вред и противопоказания
- ожирение;
- сахарный диабет (с осторожностью);
- непереносимость глютена;
- детский возраст до 3 лет.
Вермишель относится к высококалорийным продуктам. Не стоит злоупотреблять этим вариантом пищи при склонности к полноте. Людям с сахарным диабетом следует учитывать, что вермишель содержит сложно усвояемые углеводы, которые дают значительное повышение сахара в крови.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 50 (средний).
Калорийность
- 338 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 11 г;
- жиры – 1,3 г;
- углеводы – 70,5 г.
Химический состав
- вода – 13 г;
- пищевые волокна – 3,7 г;
- зола – 0,5 г.
Витамины
- В1 – 0,17 мг;
- В2 – 0,04 мг;
- В4 – 52,5 мг;
- В5 – 0,3 мг;
- В6 – 0,16 мг:
- В9 – 20 мкг;
- Е – 1,5 мг;
- РР – 2,9 мг;
- Н – 2,02 мкг.
Минералы
- калий – 123 мг;
- кальций – 19 мг;
- натрий – 3 мг;
- магний – 16 мг;
- сера – 71 мг;
- фосфор – 87 мг;
- железо – 1,6 мг;
- йод – 1,3 мкг;
- марганец – 0,57 мг;
- цинк – 0,7 мг.
Биоактивные вещества
- крахмал;
- декстрины;
- моно-, дисахариды;
- заменимые, незаменимые аминокислоты;
- Омега-3,6,9 жирные кислоты.
