Сливки кокосовые
Кокосовые сливки – продукт, изготавливаемый из мякоти спелых кокосов. Сливки чем-то близки к кокосовому молоку, но они отличаются густой консистенцией и большей жирностью, так как содержат меньшее количество воды. На вкус кокосовые сливки чуть сладковатые, имеют ярко выраженный ореховый аромат. Этот продукт широко применяется в европейских и азиатских странах для приготовления супов, соусов, десертов. Кремообразные сливки имеют настолько аппетитный вид и текстуру, что их захочется съесть даже просто так.
Кокосовые сливки: польза для организма
- снижают артериальное давление;
- улучшают работу сердца;
- помогают победить хроническую усталость;
- оказывают лёгкое жиросжигающее действие;
- выводят лишнюю жидкость из тканей;
- улучшают пищеварение;
- заживляют слизистые ЖКТ, уменьшают интенсивность воспалительного процесса.
Кокосовые сливки эффективны против некоторых видов авитаминоза. Продукт ценен для предупреждения железодефицитной анемии. Натуральные сливки из кокоса дают заряд бодрости и сил, хорошо укрепляют иммунную систему.
Кокосовые сливки: вред и противопоказания
- индивидуальная непереносимость продукта;
- заболевания печени и желчного пузыря;
- некоторые болезни почек;
- ожирение;
- детский возраст до 5 лет;
- период грудного вскармливания (с осторожностью).
По большому счету, кокосовые сливки не несут серьёзных рисков для человеческого организма. Однако в виду экзотичности продукта для наших широт, не следует забывать о возможных аллергических реакциях. Также стоит помнить о чувстве меры. Сливки из кокоса – продукт с повышенным уровнем жирности. Переедание такой пищи чревато проблемами с печенью, расстройством кишечника и прочими характерными проблемами.
Как правильно выбрать кокосовые сливки?
Выбирая кокосовые сливки в магазине, стоит обратить внимание на состав, срок годности, место производства. Важно помнить, что продукты на основе кокоса чаще всего производят в странах с тропическим климатом. В составе не должно быть ароматизаторов, усилителей вкуса и прочих добавок. Некоторые производители предлагают сухие кокосовые сливки. Но более полезными и вкусными считаются обычные сливки из кокоса, упакованные в тетрапак или жестяную банку.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в кокосовых сливках варьируется в зависимости от степени свежести и качества переработки исходного сырья. Также имеют значение экологические особенности зоны произрастания кокосового сырья и соблюдение правил транспортировки и хранения готового продукта.
Гликемический индекс
- 40 (низкий).
Калорийность
- 217 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 2г;
- жиры – 21 г;
- углеводы – 5 г.
Химический состав
- пищевые волокна – 0,2 г.
Витамины
- В1 – 0,02 мг;
- В2 – 0,04 мг;
- В4 – 6,6 мг;
- В5 – 0,16 мг;
- В6 – 0,03 мг;
- В9 – 0,014 мкг;
- РР – 0,26 мг.
Минералы
- калий – 101 мг;
- кальций – 4 мг;
- магний – 17 мг;
- натрий – 36 мг;
- фосфор – 32 мг;
- железо – 0,13 мг;
- марганец – 0,82 мг;
- медь – 0,24 мкг;
- селен – 0,005 мкг;
- цинк – 0,6 мг.
Биоактивные вещества
- жирные кислоты Омега -3,6,9;
- клетчатка;
- фолиевая кислота.
