Сироп кленовый
Кленовый сироп – продукт, который готовят из натурального кленового сока. Это отличная альтернатива сахару. Кленовый сироп широко применяют в кулинарии на просторах Северной Америки. Сегодня этот продукт набирает популярность в наших широтах. Сладкий, тягучий с оригинальным нежным растительным вкусом, этот сироп добавляют в напитки, десерты, выпечку. Кленовый сироп – традиционное дополнение к американским пан-кейкам. Он отлично подойдёт и к оладьям, блинам и пышкам.
Сироп кленовый: польза для организма
- предупреждает развитие атеросклероза;
- снижает уровень холестерина в крови;
- активизирует работу мозга;
- укрепляет иммунитет;
- блокирует развитие опухолевых процессов;
- предупреждает наступление депрессии;
- не даёт резких скачков сахара в крови.
Кленовый сироп полезен для сохранения здоровья нервной системы. Этот продукт предупреждает развитие болезни Альцгеймера. Полезен сироп для предотвращения развития авитаминозных состояний. Это диетический вариант подсластителя, который допустим в режиме снижения веса и при ожирении (в умеренном количестве).
Сироп кленовый: вред и противопоказания
- индивидуальная непереносимость продукта;
- детский возраст до 3 лет;
- период грудного вскармливания (с осторожностью);
- панкреатит;
- кишечное расстройство (диарея).
Злоупотреблять кленовым сиропом не рекомендуется людям с сахарным диабетом, ожирением, заболеваниями печени. Не стоит сильно увлекаться этим подсластителем мужчинам, так как продукт оказывает выраженное влияние на потенцию.
Как правильно выбрать кленовый сироп?
При покупке кленового сиропа важно помнить, что этот продукт не может стоить дёшево ввиду сложной технологии производства. Качественный сироп продают в ёмкостях из тёмного стекла. Страна производитель в 80% - Канада. Но разливать сироп могут и в других странах. Срок годности натурального сиропа не превышает 12 месяцев. В составе не должно быть посторонних добавок, только натуральный сок клёна.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в кленовом сиропе варьируется в зависимости от степени свежести, сорта и способа переработки исходного продукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания клёнов и применяемые агротехнические средства для их выращивания.
Гликемический индекс
- 65 (средний).
Калорийность
- 260 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 0 г;
- жиры – 0,1 г;
- углеводы – 67 г.
Химический состав
- вода – 32 г;
- зола – 0,47 г.
Витамины
- В1 – 0,066 мг;
- В2 – 1,27 мг;
- В4 – 1,6 мг;
- В5 – 0,036 мг;
- В6 – 0,002 мг;
- РР – 0,081 мг.
Минералы
- калий – 212 мг;
- кальций – 102 мг;
- магний – 21 мг;
- натрий – 12 мг;
- фосфор – 2 мг;
- железо – 0,11 мг;
- медь – 18 мкг;
- цинк – 0,47 мг;
- селен – 0,6 мкг;
- марганец – 2,908 мг.
Биоактивные вещества
- заменимые, незаменимые аминокислоты;
- моно-, дисахариды;
- сахароза;
- декстроза;
- фруктоза;
- олеиновая кислота (Омега-9);
- линолевая кислота;
- Омега-6 жирные кислоты.
