Отруби овсяные
Отруби овсяные – продукт переработки злака, который ранее многие ошибочно считали непригодным для употребления в пищу. Однако овсяные отруби не только можно включать в рацион, но, по некоторым данным, это еще и очень полезно. Отруби овсяные представлены мелкой неоднородной взвесью светло-серого, слегка золотистого оттенка. У отрубей отсутствует ярко выраженный вкус, есть едва уловимый злаковый аромат. Овсяные отруби используют для приготовления диетической выпечки, добавляют в смузи, супы, подливы, коктейли.
Отруби овсяные: польза для организма
- очищают кишечник;
- нормализуют работу пищеварительного тракта;
- способствуют выведению лишней жидкости из тканей;
- устраняют запоры;
- помогают быстро и безопасно снизить вес;
- укрепляют нервную систему;
- улучшают компенсацию сахарного диабета.
Овсяные отруби предоставляют собой нерастворимую клетчатку. Этот компонент замедляет всасывание углеводов, чем помогает предупредить резкие скачки сахара в крови. Отруби выводят из организма токсины, шлаки, нейтрализуют действие канцерогенов. Овсяные отруби обеспечивают чувство насыщения, но не увеличивают риски набора лишнего веса.
Отруби овсяные: вред и противопоказания
- индивидуальная непереносимость злаков;
- воспалительные процессы в кишечнике;
- язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
- острая диарея;
- беременность и кормление грудью;
- детский возраст до 3 лет.
Овсяные отруби не подойдут людям с аллергией на овсяную крупу. Не стоит рисковать и включать этот продукт в рацион в период обострения пищевой аллергии на другие типы аллергенов. Маленьким детям (после 3 лет) овсяные отруби включают в рацион только после консультации и с одобрения педиатра. Любые воспалительные процессы на слизистых полости рта, пищевода, желудочно-кишечного тракта.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 15 (низкий).
Калорийность
- 246 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 17,3 г;
- жиры – 7 г;
- углеводы – 50,8 г.
Химический состав
- вода – 7 г;
- пищевые волокна – 15,4 г;
- зола – 2,8 г.
Витамины
- В1 – 1,17 мг;
- В2 – 0,22 мг;
- В4 – 32,2 мг;
- В5 – 1,5 мг;
- В6 – 0,16 мг:
- В9 – 52 мкг;
- Е – 1,01 мг;
- К – 3,2 мкг;
- РР – 0,9 мг.
Минералы
- калий – 566 мг;
- кальций – 58 мг;
- натрий – 4 мг;
- магний – 235 мг;
- сера – 173 мг;
- фосфор – 734 мг;
- железо – 5,4 мг;
- медь – 403 мкг;
- цинк – 3,11 мг;
- селен – 45,2 мкг;
- марганец – 5,6 мг.
Биоактивные вещества
- Лютеин+Зеаксантин;
- бета-Токоферол;
- дельта-Токоферол;
- заменимые, незаменимые аминокислоты;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
