Морковь по-корейски
Морковь по-корейски – оригинальное блюдо восточной кухни, которое готовится из свежих плодов моркови и специального маринада. Особую изюминку морковной стружке придают корейские специи. Морковь по-корейски можно есть просто так. Этот кулинарный изыск кладут во всевозможные салаты, бутерброды, холодные и горячие закуски. Пикантная остро-сладкая морковь входит в состав оригинальных вторых блюд и супов. Ароматная морковь по-корейски является настоящим украшением праздничного стола.
Морковь по-корейски: польза для организма
- укрепляет иммунитет;
- улучшает цвет кожи;
- помогает сохранить остроту зрения;
- стимулирует работу кишечника;
- укрепляет кости;
- снижает риски развития депрессии;
- стимулирует пищеварение.
Морковь по-корейски сохраняет почти все свойства свежей моркови. Этот продукт замедляет процессы старения, повышает эластичность мягких тканей. Морковь хороша для сохранения подвижности суставов. Этот продукт защищает кровеносные сосуды от ломкости.
Морковь по-корейски: вред и противопоказания
- язвенная болезнь желудка и гастрит;
- панкреатит;
- некоторые заболевания печени;
- детский возраст до 5 лет;
- индивидуальная непереносимость компонентов;
- склонность к пищевой аллергии.
Морковь по-корейски – пряное блюдо, возбуждающее аппетит. С ним стоит соблюдать осторожность людям, склонным к лишнему весу. Не стоит употреблять такой вариант моркови в период грудного скармливания. Детям и подросткам лучше предложить блюда из свежей моркови без специй. Острая гипертензия является противопоказанием для употребления моркови по-корейски.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 39 (низкий).
Калорийность
- 112,6 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 1,2 г;
- жиры – 8,2 г;
- углеводы – 9 г.
Химический состав
- вода – 75 г;
- пищевые волокна – 4,8 г;
- зола – 1,1 г.
Витамины
- А – 6900 мкг;
- В1 – 0,05мг;
- В2 – 0,06 мг;
- В5 – 0,2 мг;
- В6 – 0,1 мг:
- В9 – 6,9 мкг;
- С – 4,2 мг;
- Е – 3,9мг;
- Н – 0,05 мкг;
- РР – 0,9 мг.
Минералы
- калий – 163,7 мг;
- кальций – 38 мг;
- натрий – 27,3 мг;
- магний – 30,3 мг;
- сера – 9,8 мг;
- фосфор – 45,9 мг;
- железо –0,7 мг;
- медь –73,9мкг;
- цинк – 0,37 мг;
- фтор – 42,1мкг.
Биоактивные вещества
- бета-Каротин;
- крахмал;
- декстрины;
- моно-,дисахариды.
