Молоко грецкого ореха
Молоко грецкого ореха – продукт, произведенный на основе спелых ядер грецкого ореха и воды. Молоко грецкого ореха получают путем вымачивания ядер и смешивания их с жидкой составляющей в определённом процентном соотношении. Такое ореховое молоко можно пить в чистом виде или добавлять в различные смузи, коктейли, прочие напитки. На основе молока грецкого ореха делают десерты, соусы, его добавляют во вторые блюда и закуски. У орехового молока приятный маслянистый оттенок вкуса с нотками грецкого ореха. Напиток освежает, утоляет жажду и служит легким перекусом.
Молоко грецкого ореха: польза для организма
- помогает сохранить здоровье сердечнососудистой системы;
- укрепляет кости, зубы, волосы, ногти;
- сохраняет эластичность мягких тканей;
- препятствует развитию онкологии;
- сохраняет здоровье нервной системы;
- благоприятно влияет на здоровье глаз;
- стимулирует пищеварение.
Молоко грецкого ореха полезно для работы гормонального фона. Этот продукт заряжает энергией, помогает противостоять депрессиям и стрессу. Ореховое молоко – хорошая замена продукту животного происхождения для людей с непереносимостью лактозы.
Молоко грецкого ореха: вред и противопоказания
- индивидуальная непереносимость исходного продукта;
- болезни печени и желчного пузыря;
- острый панкреатит;
- язва, гастрит;
- детский возраст до 3 лет;
- период грудного вскармливания.
Молоко грецкого ореха следует употреблять с осторожностью людям с гиперфункцией щитовидной железы. Также важно учитывать чувствительность организма к возможным аллергенам, находящимся в составе продукта.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 15 (низкий).
Калорийность
- 101,9 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 2,5 г;
- жиры – 9,4 г;
- углеводы – 1,7 г.
Химический состав
- вода – 85 г;
- пищевые волокна – 0,9 г;
- зола – 0,36 г.
Витамины
- А – 1,2 мкг;
- В1 – 0,061 мг;
- В2 – 0,019 мг;
- В4 – 6,09 мг;
- В5 – 0,127 мг;
- В6 – 0,124 мг:
- В9 – 11,9 мкг;
- С – 0,9 мг;
- Е – 0,404 мг;
- К – 0,4 мкг;
- РР – 0,7 мг;
- Н – 2,9 мкг.
Минералы
- калий – 73,6 мг;
- кальций – 17,8 мг;
- натрий – 20,4 мг;
- магний – 19,5 мг;
- сера – 16,5 мг;
- фосфор – 51,6 мг;
- железо – 1,2 мг;
- медь – 72,5 мкг;
- йод – 0,48 мкг;
- фтор – 190,87 мкг;
- марганец – 0,3 мг;
- цинк – 0,39 мг.
Био-активные вещества
- ниацин;
- крахмал;
- декстрины;
- моно-, дисахариды;
- заменимые, незаменимые аминокислоты.
