Ламинария
Ламинария – продукт, представленный разновидностью бурых водорослей. Морская капуста давно завоевала свое место в кулинарии. Ламинарию употребляют в пищу во всем мире. Ее высушивают, замораживают, маринуют. Именно в таком виде она попадает в продажу. А, уж потом из морской капусты делают салаты, добавляют ее в различные супы, вторые блюда. Ламинарию используют, как пищевую добавку или, в качестве самостоятельного продукта для приготовления закусочных блюд.
Ламинария: польза для организма
- предупреждает развитие некоторых болезней щитовидной железы;
- повышает иммунную сопротивляемость организма;
- очищает кишечник;
- выводит лишнюю жидкость из тканей;
- укрепляет сердечную мышцу;
- повышает эластичность сосудов;
- помогает сбросить вес.
Ламинария – крайне полезный продукт для поддержания организма в период вирусов и простуд. Также морскую капусту рекомендуют включать в рацион людям, проживающим в регионах, где мало солнечных дней. Ламинария полезна для системы кроветворения. Этот продукт снижает риски развития атеросклероза.
Ламинария: вред и противопоказания
- повышенная чувствительность к йоду;
- некоторые болезни почек;
- патологии щитовидной железы;
- аллергия;
- детский возраст до 5 лет;
- период грудного вскармливания.
Ламинария противопоказана людям с переизбытком йода в организме и гиперфункцией щитовидной железы. Также от морской капусты рекомендуется отказаться при некоторых патологиях печени. Не стоит злоупотреблять блюдами из ламинарии при обострении язвы, гастрита, панкреатита.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 22 (низкий).
Калорийность
- 24,9 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 0,9 г;
- жиры – 0,2 г;
- углеводы – 3 г.
Химический состав
- вода – 88 г;
- пищевые волокна – 0,6 г;
- зола – 4,1 г.
Витамины
- А – 2,5 мкг;
- В1 – 0,04 мг;
- В2 – 0,06 мг;
- В4 – 12,8 мг;
- В5 – 0,6 мг;
- В6 – 0,02 мг:
- В9 – 2,3 мкг;
- В12 –1 мкг;
- С – 2 мг;
- Е – 0,87 мг;
- РР – 0,4 мг;
- Н – 3 мкг.
Минералы
- калий – 970 мг;
- кальций – 40 мг;
- натрий – 520 мг;
- магний – 170 мг;
- фосфор – 55 мг;
- хлор – 1056 мг;
- сера – 134 мг;
- йод – 2500 мкг;
- марганец – 0,2 мг;
- цинк – 1,23 мг;
- селен – 0,7 мкг;
- медь – 130 мкг.
Биоактивные вещества
- бета-Каротин;
- ниацин;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
