Редька
Редька – плод травянистого растения, отнесенного к семейству капустных. Сортовое разнообразие этой овощной культуры довольно велико. Редька бывает черная, белая, розовая, фиолетовая. Форма плода обычно округлая или продолговатая, с острым хвостиком и приплюснутой верхушкой. Вкус у этого овоща оригинальный. В нем сочетается освежающий салатный оттенок и приятная жгучая горчинка. Редьку можно употреблять в пищу просто так, предварительно нарезав на ломтики. Существует огромное количество рецептов приготовления салатов с редькой.
Редька: польза для организма
- разжижает мокроту;
- формирует крепкий иммунитет;
- снижает риски развития болезней ЖКТ;
- сохраняет остроту зрения;
- препятствует образованию застоев желчи;
- укрепляет стенки сосудов;
- стимулирует перистальтику кишечника.
Редька издавна считается лучшим лекарством от кашля, используемым в народной медицине. На основе этого овоща делают всевозможные средства от болезней суставов и кожи. Редька помогает вернуть утерянный аппетит. Продукт помогает восстановиться после простудных и вирусных заболеваний.
Редька: вред и противопоказания
- некоторые заболевания тонкого кишечника;
- обострение язвы, гастрита;
- острый панкреатит;
- камни в желчном пузыре;
- острый холецистит;
- детский возраст до 3 лет;
- период грудного вскармливания.
Жгучий вкус спелой редьки не всегда придется по душе детям и подросткам. Не стоит злоупотреблять продуктом при синдроме раздраженного кишечника. В редких случаях возможна индивидуальная непереносимость овоща. Поэтому людям, склонным к пищевой аллергии следует соблюдать особую осторожность.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 17 (низкий).
Калорийность
- 36 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 1,9 г;
- жиры – 0,2 г;
- углеводы – 6,7 г.
Химический состав
- вода – 88 г;
- пищевые волокна –2,1 г;
- зола – 1 г.
Витамины
- А – 3 мкг;
- В1 – 0,03мг;
- В2 – 0,03 мг;
- В5 – 0,18 мг;
- В6 – 0,06 мг;
- В9 – 14 мкг;
- С – 29 мг;
- Е – 0,1мг;
- К – 1,5 мкг;
- РР – 0,6 мг.
Минералы
- калий – 357 мг;
- кальций – 35 мг;
- натрий – 13 мг;
- магний – 22 мг;
- сера – 31 мг;
- фосфор – 26 мг;
- железо –1,2 мг;
- медь –30 мкг;
- цинк – 0,27 мг;
- селен – 0,1 мкг;
- фтор – 6мкг.
Биоактивные вещества
- бета-Каротин;
- ниацин;
- крахмал;
- декстрины;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
