Бамия
Бамия – растительный продукт, широко известный в азиатской, африканской, американской кухне. Это длинные стручкообразные плоды травянистого растения семейства Мальвовых. Цвет бамии светло- или средне-зеленый, плоды упругие. Бамия на вкус похожа на нечто среднее между баклажаном и спаржей. Однако вкус готовых плодов сильно зависит от сочетаний. Бамию добавляют в салаты, из плодов готовят гарниры. Эти зеленоватые стручки готовят в томатной подливе и с другими оригинальными соусами.
Бамия: польза для организма
- выравнивает уровень холестерина в крови;
- блокирует воспалительный процесс;
- помогает в лечении заболеваний дыхательной системы;
- снижает температуру тела при лихорадке;
- помогает держать сахар в норме;
- очищает сосуды;
- укрепляет иммунитет.
Бамия оказывает благоприятное влияние на органы пищеварения. Этот продукт нормализует обменные процессы и способствует снижению веса. Бамия стимулирует работу кишечника, нормализует стул. Эти плоды содержат фолиевую кислоты – вещество, необходимое для поддержания женского репродуктивного здоровья.
Бамия: вред и противопоказания
- индивидуальная непереносимость состава продукта;
- острый период пищевой аллергии;
- диарея, запор;
- острый панкреатит;
- период после полостных операций;
- детский возраст до 12 месяцев.
Бамия является «заморским» плодом для наших широт. Поэтому следует соблюдать осторожность при знакомстве с этим продуктом. Возможны аллергические реакции! В остальном, при соблюдении нормы и учете индивидуальных особенностей организма, серьезных рисков этот дар природы не несет.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 20 (низкий).
Калорийность
- 31 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 2 г;
- жиры – 0,1 г;
- углеводы – 7 г.
Химический состав
- вода – 90 г;
- пищевые волокна – 3,2 г.
Витамины
- А – 19 мкг;
- В1 – 0,2 мг;
- В2 – 0,06 мг;
- В4 – 12,3 мг;
- В5 – 0,2 мг;
- В6 – 0,2 мг:
- В9 – 88 мкг;
- С – 21 мг;
- Е – 0,36 мг;
- К – 53 мкг;
- РР – 1 мг.
Минералы
- калий – 303 мг;
- кальций – 81 мг;
- натрий – 8 мг;
- магний – 75 мг;
- фосфор –63 мг;
- железо – 0,8 мг;
- медь – 94 мкг;
- цинк – 0,6 мг;
- селен – 0,7 мкг.
Биоактивные вещества
- бета-Каротин;
- органические кислоты.
