Пшеница
Пшеница – один из самых распространенных и популярных злаков! Пшеница является основой для приготовления хлебопекарной муки. Этот злак перемалывают в различные виды круп. Пшеницу проращивают для получения продукта правильного питания. Зерна пшеницы созревают в золотистых колосках. Они имеют продолговатую форму, плотную структуру. У пшеницы приятный хлебный аромат. Продукты на основе этой зерновой культуры славятся высокой энергетической ценностью, питательностью.
Пшеница: польза для организма
- укрепляет нервную систему;
- помогает в предупреждении и компенсации ревматических заболеваний;
- очищает кишечник;
- укрепляет стенки сосудов;
- сохраняет остроту зрения;
- помогает сохранить здоровье верхних дыхательных путей;
- предупреждает образование камней в желчном пузыре.
Пшеница содержит вещества, подавляющие и предупреждающие рост злокачественных клеток. Этот продукт формирует крепкую иммунную систему. Продукты на основе пшеницы помогают восстановить силы после физических нагрузок, болезней, стресса. Злаковая культура помогает наладить пищеварение, препятствует нарушениям деятельности кишечника, налаживает обменные процессы в организме.
Пшеница: вред и противопоказания
- непереносимость глютена;
- синдром раздраженного кишечника;
- детский возраст до 6 месяцев.
Пшеница имеет крайне малый список абсолютных противопоказаний. Но, есть ряд случаев, когда продукты на основе этой злаковой культуры рекомендуется употреблять умеренно или временно исключить из рациона. К таким вариантам случаев относят сахарный диабет, ожирение, склонность к неумеренному набору веса, обострение пищевой аллергии.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 40-60 (средний).
Калорийность
- 305 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 11,8 г;
- жиры – 2,2 г;
- углеводы – 59,5 г.
Химический состав
- вода – 14 г;
- пищевые волокна – 10,8 г;
- зола – 1,7 г.
Витамины
- А – 2 мкг;
- В1 – 0,44мг;
- В2 – 0,15 мг;
- В5 – 0,85 мг;
- В6 – 0,37 мг:
- В9 – 41 мкг;
- Е – 3мг;
- К – 1,9 мкг;
- РР – 7,8 мг.
Минералы
- калий – 337 мг;
- кальций – 54 мг;
- натрий – 8 мг;
- магний – 108 мг;
- сера – 100 мг;
- фосфор – 370 мг;
- железо –5,4 мг;
- медь –470мкг;
- марганец – 3,76 мг;
- йод – 8 мкг;
- цинк – 2,79 мг;
- селен – 29 мкг.
Биоактивные вещества
- бета-Каротин;
- ниацин;
- бетаин;
- крахмал;
- декстрины;
- Омега-3,6,9 жирные кислоты.
