О пользе куркумы

О пользе куркумы
Помощь проекту

Куркума — пожалуй, самая известная специя родом из Индии.

Все знают золотистый цвет карри, основой которого является именно куркума. Куркуму получают из корня растения, похожего на имбирь. Куркума богата железом, йодом, фосфором, кальцием, витаминами группы В (В1, В2 и В5), С и К.

Блюда индийской кухни давно популярны во всем мире, и куркумой уже никого не удивишь. Она входит в состав многих миксов специй или продается отдельно. Куркума так популярна, что часто встречаются подделки, поэтому покупать куркуму лучше в проверенных местах: в индийских магазинах или магазинах здорового питания. Также куркуму используют для окраски тканей, она может окрасить ткань в золотистый цвет любого тона, от светлого до очень яркого.

Но самое главное свойство куркумы — это ее лечебные свойства. В Аюрведе это известно очень давно, а в нашу современную жизнь знания о пользу куркумы проникли относительно недавно. В этой статье я хочу описать все известные полезные свойства куркумы:

  • Куркума является мощным антиоксидантом, выводит из организма все токсины и вредные вещества;
  • Куркума обладает противовирусными свойствами, поэтому ее рекомендуют употреблять при вирусных заболеваниях различной этиологии;
  • Куркума нормализует работу пищеварительной системы, почек и желчного пузыря;
  • Предохраняет от сердечно-сосудистых заболеваний;
  • Стимулирует выработку желчи, поэтому хорошо помогает при болезнях печени, почек и желчного пузыря;
  • Приостанавливает развитие болезни Альцгеймера, рассеянного склероза и старческого слабоумия;
  • Куркуму применяют при лечении опухолевых заболеваний. Есть исследования, которые подтверждают благотворное влияние куркумы на человека после химиотерапии. Приостанавливает рост раковых клеток;
  • Куркума — природный антибиотик;
  • Снижает риск заболевания лейкемией у детей;
  • Является антидепрессантом;
  • Куркума применяется при лечении воспалительных болезней кожи;
  • Куркума — естественный антисептик, применяется для лечения различных повреждений кожи. Раны, щедро присыпанные куркумой, затягиваются в разы быстрее;
  • Участвует в метаболизме жиров, помогая снизить вес;
  • Широко используется в лечении артрита и ревматоидного артрита;
  • Обладает противодиабетическим эффектом.

Кажется, этот список можно продолжать бесконечно. И самое интересное, что у этой специи (или, правильнее сказать, лекарства?) практически нет противопоказаний. Основным препятствием может стать индивидуальная непереносимость куркумы.

Некоторые источники не рекомендуют принимать куркуму вместе с медикаментами, в этом случае общая картина болезни будет искажена. Также, по некоторым данным, не следует принимать куркуму во время беременности, поскольку она вызывает тонус матки. В случае гастрита с повышенной кислотностью или заболеваниях желчного пузыря следует посоветоваться с лечащим врачом о необходимости приемы куркумы. Считается, что суточная норма употребления этой пряности — не более 5 г.

kurkuma

Как же правильно принимать куркуму?

Самое простое — это щедро сдабривать все блюда куркумой. Но если куркума не относится к вашим любимым специям, то можно купить куркуму в капсулах и употреблять ее в качестве БАДа. Для максимальной усвояемости куркумы и пролонгации ее действия следует принимать ее с черным перцем и каким-либо жиром. Пиперин из черного перца и любой жир улучшают усвоение куркумина и значительно продлевают его оздоровительное действие на организм.

Также помимо чистой куркумы на рынке БАДов продается и куркумин — это основной действующий элемент куркумы. Концентрация полезных веществ в куркумине выше, но усваивается он гораздо хуже куркумы.

В последнее время стал популярным рецепт так называемого «Золотого молока» — напитка, ведущего свои корни из Аюрведы. На нашем сайте вы можете увидеть рецепт золотого молока без использования продуктов животного происхождения. По многим отзывам и по моему личному опыту, ежедневное употребление напитка из куркумы оказывает заметный омолаживающий эффект, кожа становится здоровее и приобретает эффект «тонального крема». А если этот напиток все же не придется вам по вкусу, то в качестве полезной альтернативы можно приготовить яблочный мармелад с куркумой.Также рекомендуем попробовать полезный напиток куркума-латте - это отличный вариант биологически активной добавки для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится улучшить качество жизни.

Лично я использую все вышеперечисленные способы употребления куркумы: каждый день до завтрака пью напиток из куркумы, во время болезни увеличиваю прием куркумы до трех раз в день, для семьи покупаю куркуму в капсулах, готовлю домашний мармелад, кладу куркуму в супы, соусы, омлет из тофу и т.д.

Как видите, есть множество способов сделать свою жизнь эффективной и здоровой! Важно начать, и тогда каждый день способен стать лучше предыдущего. А куркума нам в этом поможет!

Автор статьи Юлия Фисюк

Благодарности и пожелания
Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем