Мексиканский салат с авокадо и фисташками
Сочный и сытный салат отлично разнообразит Ваш рацион. Он может стать самостоятельным блюдом на обед или ужин, так как содержит достаточно питательную часть - бобовые и орехи, которые отлично сочетаются с хрустящими листьями салата и свежими овощами. Мексиканский акцент салату придаёт кукуруза и острая нотка молотого красного перца. Этот яркий салат украсит также и праздничный стол.
На случай, если не все ингредиенты есть в наличии, в пошаговом описании фото будут приведены примеры для замены некоторых компонентов.
Мексиканский салат с авокадо и фисташками – пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Нарвите руками листья салата на удобные для еды кусочки. Можно использовать любую листовую зелень и ботву корнеплодов.
2 Нарезаем огурец и помидоры черри (последние режем пополам или на четвертинки, если они крупные).
3 Авокадо нарезаем кубиками.
4 Добавляем заранее отваренную красную фасоль (её можно заменить на белую фасоль или нут).
5 Кукурузу можно использовать сырую, консервированную, варёную или поджаренную на гриле. Мы использовали варёную, срезав зёрна примерно с половины початка.
6 Добавляем в салат очищенные несолёные фисташки. Если фисташек нет, то можно заменить их на грецкие орехи, они отлично сочетаются с фасолью. Если использовать орехи кешью, то они придадут салату сливочный вкус. По желанию орешки можно поджарить на сухой сковороде.
Заправляем салат соком лимона, льняным маслом (или любым другим растительным) и солью, для остроты добавляем немного молотого красного перца, для пользы и иммунитета - куркуму. Для яичного привкуса также можно добавить немного черной соли.
Славной трапезы!
