Вегетарианский борщ

Сегодня участница проекта «Дети vege.one», Млада, рассказывает о рецепте борща. Не удивляйтесь, что он без капусты. Как пояснила Олеся, мама Млады, «можно, конечно, назвать его «свекольник», но в нашей семье это блюдо всегда называли «борщ».

А вот что говорит сама Млада.

Сегодня мы с мамой варили борщ с добавлением овощей, выращенных на нашем огороде, поэтому мы смогли использовать не только свёклу, но и её листья. Получилось очень вкусно и необычно!
Я люблю готовить. Умею готовить уже несколько блюд. И сегодня хочу вам рассказать, как сварить вегетарианский борщ.

1. Вместо привычного мяса мы кладём в борщ красную фасоль. Предварительно фасоль нужно промыть и замочить в кастрюле на ночь.
2. На следующий день, приступая к варке борща, в первую очередь отвариваем фасоль в течение сорока минут.
3. Затем добавляем очищенный нарезанный картофель и пару лавровых листиков.
4. Пока варится картофель, мы чистим одну свёклу среднего размера и трём её на крупной тёрке.
5. Добавляем к свёкле одну небольшую тёртую морковку и всё вместе кладём в кастрюлю.
6. В конце мы добавляем соль по вкусу и разные приправы. Например, прованские травы и куркуму.
7. Уже в тарелку можно насыпать свежую нарезанную зелень.

Попробуйте сварить борщ по моему рецепту, и вы увидите, какой он вкусный и питательный.

Приятного аппетита!